22. október 2020 Nú geta allir sæl­kerar lands­ins tekið gleði sína því glæsi­legt köku­blað Gest­gjafans er komið út. Blaðið er stærra en gengur og ger­ist, heilar 164 síður, og kennir ýmissa grasa, þar sem lúf­fengar kökur, tertur og smákökur eru í aðal­hlut­verki. Fjöl­breyttar súkkulaði­köku­upp­skriftir, allt frá hinni klass­ísku skúffuköku upp í djöfla­tertu fyrir lengra komna er að finna í blað­inu. Smákökur eru órjúf­an­legur...

11. júlí 2020 Dísætt bakk­elsi sem slær í gegn og gott er að narta í – á öllum tímum sól­ar­hrings. Ban­ana­brúnkur með súkkulaði­bitum 260 g hveiti 200 g púð­ur­sykur 110 g kakó 1 tsk. lyfti­duft ½ tsk. salt 1 tsk. vanillu­sykur 3 ban­anar, vel þroskaðir ¾ dl mjólk 50 g smjör, bráðið 2 egg 200 g súkkulað­i­dropar Hitið ofn­inn í 180°C. Hrærið hveiti,...

10. mars 2020 Þessa köku má gera með allt að þriggja mán­aða fyr­ir­vara og er bráð­s­nið­ugt að vera með ístertur, sem má gera með svona löngum fyr­ir­vara, á hlað­borð­inu í ferm­inga­veisl­unni. Kara­mellusós­una er best að laga sam­dæg­urs.

23. febrúar 2020 Bolludag ber alltaf upp á mánu­dag­inn í sjö­undu viku fyrir páska en flest bendir til þess að sið­ur­inn hafi borist hingað til lands með dönskum eða norskum bök­urum á síð­ari hluta 19. aldar. Þó kemur þessi dagur oft upp í forn­bréfum þó að ekki sé talað um hann sem hátíð­is­dag. Í þjóð­veld­is­lögum er tekið fram að ekki má neyta kjöt­metis...

19. febrúar 2020 Fljótleg, góm­sæt og ódýr.

16. febrúar 2020 Chiffon-kaka er mjög létt í sér og loft­kennd. Uppi­staðan er olía, egg, sykur, hveiti og lyfti­efni og bragð­efni. Þar sem ekki er notað smjör í svona kökur er nauð­syn­legt að nota mikið af eggjum. Í Chiffon-kökum og svoköll­uðum engla­kökum sem einnig hafa loft­kennda áferð eru eggja­hvít­urnar alltaf stíf­þeyttar og settar rólega saman við með sleif.

13. febrúar 2020 Útnefn­ingu köku árs­ins er gjarnan beðið með mik­illi eft­ir­vænt­ingu en að þessu sinni var kakan hans Sigurðar Alfreðs Ingv­ars­sonar fyrir val­inu en þemað í ár var Nóa tromp. Þórdís Kolbrún Reyk­fjörð Gylfa­dóttir iðn­að­ar­ráð­herra tók á móti fyrstu kök­unni við hátíð­lega stund í atvinnu­vega­ráðu­neyt­inu.

4. desember 2019 Þessa stund­ina stendur yfir sýn­ing á Kjar­vals­stöðum á pip­ar­köku­húsum þeirra sem tóku þátt í pip­ar­köku­húsa­keppni Arki­tekta­fé­lags Íslands. Pip­ar­köku­húsin góm­sætu og glæsi­legu verða til sýnis til 7. des­em­bers en þá verður hald­inn rýni­fundur og verð­launa­af­hend­ing fer fram klukkan 15.00. Þetta er í annað sinn sem Arki­tekta­fé­lag Íslands fer af stað með pip­ar­köku­húsa­keppni fyrir félags­menn. Kjar­vals­staðir eru opnir frá 10:00 til 17:00.

20. nóvember 2019 Í botn­inn á þess­ari dásam­legu osta­köku eru not­aðar litlar amar­etto-kökur sem gefa henni spari­legt marsip­an­bragð. Það er auð­vitað hægt að nota annað kex, t.d. gra­hams-kex eða kanil­kex en við mælum með að prófa Amar­ett­ini ef þið getið nálg­ast þær. Eins fæst frá sama fram­leið­anda litlar biscotti-kökur (Cantuccini) sem einnig ganga vel í botn­inn.

19. nóvember 2019 Ef þú elskar hnetur og kara­mellu þá er þetta upp­skrift fyrir þig en þessi kaka er til­valin í sunnu­dags­kaffið, afmælið eða sauma­klúbb­inn.