Fréttamál
lax
Greinar
Birtir sláandi kort af ám þar sem eldislax hefur veiðst: „Hvað er að frétta af pólitíkinni?“
Helga Vala Helgadóttir birtir kort sem sýnir þau veiðisvæði sem eldislax hefur veiðst síðustu vikur. Þingmaðurinn fyrrverandi, Helga Vala Helgadóttir lögmaður, birti sláandi kort yfir þau veiðisvæði sem eldislax hefur veiðst undanfarnar vikur. Laxinn er aðallega talinn hafa sloppið úr kví Arctic Fish í Patreksfirði. Helga Vala spyr þriggja spurninga sem sjá má hér að neðan: „Finnst ykkur þetta bara...
Bubbi ósáttur við móðurfélag Arnarlax:„Fyrst færðu heilan fjörð gefins, svo eyðileggurðu náttúruna“
Bubbi Morthens er síður en svo sáttur við að móðurfélag Arnarlax hafi í gær verið skráð á Nasdaq First North vaxtarmarkaðinn á Íslandi. Tónlistargoðsögninn og laxveiðimaðurinn Bubbi Morthens birti frétt frá Vísi í gær þar sem sagt er frá því að Icelandic Salmon AS, móðurfélag laxeldisfyrirtækisins Arnarlax, hafi í gær verið skráð á Nasdaq First North vaxtarmarkaðinn á Íslandi. Við...
Bubbi um laxeldismálin: „Þögn ráðherra í ríkistjórn Íslands er háværari en öskur þrumunnar“
Bubbi Morthens segir að ef ekki verði gripið í taumana muni villti laxinum útrýmt á Íslandi. Söngvarinn hreinskilni, Bubbi Morthens er síður en svo sáttur við ráðamenn á Íslandi. Í nýrri færslu á Facebook segir hann þögn ráðherra ríkisstjórnarinnar vera háværari en „öskur þrumunnar“ og að fólk muni ekki gleyma henni. Telur hann svo upp öll þau umhverfisslys sem orðið...
Laxaborgari með wasabi og dillsósu
Hamborgari er klassískur réttur sem oft er talinn til óhollustu en auðvelt er að gera einfalda, næringarríka og holla borgara úr skemmtilegum hráefnum sem gæla við bragðlaukana. Hér erum við með lax í aðalhlutveki og hollustan lekur af hverju strái.
Orkumikil og einföld máltíð
Lax er fullur að nauðsynlegum fitusýrum og næringarefnum en 100 g af villtum laxi eru 2,8 g af Omega-3 og hágæða prótein auk vítmína og steinefna á borð við magnesíum, kalíum, selen og B-vítamín. Ráðlegt er að borða feitan fisk allavega einu sinni til tvisvar í viku til að fá allar þær Omega-3 fitusýrur líkaminn þarf á að halda. Hér er fljótleg og gómsæt uppskrift að laxi.
Myndband: Unaðsleg brauðterta með reyktum laxi og eplum
Brauðtertur eru afar vinsælar á Íslandi enda frábærar á veisluborð, í afmæli eða bara í föstudagskaffið í vinnunni. Möguleikarnir eru endalausir þegar kemur að útfærslum bæði á salatinu innan í brauðinu og skreytingunum og hver og einn getur fengið útrás fyrir sköpunarkraftinn í gegnum agúrkur, radísur og annað brauðtertuhráefni. Við hér á Gestgjafanum skelltum í eina afar gómsæta brauðtertu þar sem epli leika skemmtilegt hlutverk.
Ofurhollur lax með grískri jógúrt og dilli
Lax er með því hollasta sem við getum í okkur látið og flest ættum við að borða meira af honum, sannkölluð ofurfæða sem einfalt er að matreiða. Hér er uppskrift að gómsætum, ofnbökuðum laxi. Sérstaklega fljótlegur og einfaldur réttur.
Þarftu smá lax í lífið?
Hér er ótrúlega einföld uppskrift að laxaböku sem lítið mál er að matreiða í miðri viku.
„Í eldhúsinu mínu fá allir að spreyta sig og skapa alls konar listaverk“
Sævar Lárusson er yfirkokkur á Kol Restaurant og gerðist þar að auki meðeigandi að staðnum nýlega. Hann hefur, að eigin sögn, haft áhuga á matreiðslu síðan hann man eftir sér og er jafnduglegur að elda heima hjá sér og í vinnunni.
Klassískir og hátíðlegir forréttir
Hátíðlegt er að bjóða upp á forrétti áður en jólasteikin er borin á borðið. Hér höfum við uppskriftir að þremur klassískum forréttum úr tilraunaeldhúsi Gestgjafans.
Asískur innbakaður lax með sesam-brokkolí
Einfaldur innbakaður lax með asískum hráefnum, ristuðu sesam-brokkolí og bragðmikilli sósu.
Lax með möndlum og sítrónusafa
Ljúffengur og bráðhollur réttur.