7. ágúst 2020 Ítölsk mat­ar­gerð er í miklu eft­ir­læti hjá mörgum og gaman að töfra fram frá­bæra ítalska veislu. Hér er dásam­legur pasta­réttur frá hinum metn­að­ar­fulla kokki Theódór Smith, eða Tedda.

2. júní 2020 Þegar elda á fljót­legan rétt í miðri viku eru margir sem kippa með sér þurrk­uðu pasta úr búð­inni enda er auð­velt að elda það og pastað býður upp á nán­ast enda­lausa mögu­leika.

2. júní 2020 Þegar elda á fljót­legan rétt í miðri viku eru margir sem kippa með sér þurrk­uðu pasta úr búð­inni enda er auð­velt að elda það og pastað býður upp á nán­ast enda­lausa mögu­leika.

18. febrúar 2020 Þegar elda á fljót­legan rétt í miðri viku er snið­ugt að kippa með sér þurrk­uðu pasta úr búð­inni enda er auð­velt að elda það og pastað býður upp á nán­ast enda­lausa mögu­leika.

9. janúar 2020 Pasta­réttir eru kær­komin til­breyt­ing eftir anna­saman og oft mat­ar­þungan tíma sem að auki hefur létt veru­lega á budd­unni. Hér er upp­skrift að ein­földu og fljót­legu sæl­ker­apasta með gráða­osti, hrá­skinku og perum.

30. desember 2019 Kotasæla er holl afurð sem gott er að nota í alls­konar rétti. Hér eru upp­skriftir að kart­öflugra­tíni, pasta og eft­ir­rétti þar sem kota­sæla gegnir lyk­il­hlut­verki – réttir sem ganga vel með ára­móta- eða nýj­árs­matnum.

2. nóvember 2019 Ef þú ert í stuði fyrir smá kol­vetni þá er fátt betra en að skella í fljót­legan og góðan pasta­rétt. Þessi er flottur í helg­ar­mat­inn enda humar ein­stak­lega spari­legt hrá­efni.

18. júní 2019 Ferskar krydd­jurtir, pasta og kalt hvítvín, hvað er full­komn­ara á fal­legum sum­ar­degi. Einfalt, þægi­legt og svo ofsa­lega gott. Það er nán­ast ómögu­legt að gera vondan mat þegar hrá­efnið er gott, notið því gott pasta, ferskar krydd­jurtir og brak­andi nýtt græn­meti og þetta getur ekki klikkað.

13. janúar 2019 Hér er ekki notað hefð­bundið fer­kantað lasagna-form sem gefur rétt­inum gróf­ara og frjáls­legra yfir­bragð. Lasagna-blöðin eru ekki öll ofan í sós­unni og brúnast flví aðeins í end­anna og verða stökk. fyrir 4-6 4 hvít­lauks­geirar, saxaðir 1 rauð­laukur, saxa›ður 800 g ferskir kirsu­berjatómatar, skornir gróft 3 msk. bals­amedik 2 msk. kald­pressuð ólífu­olía sjáv­ar­salt og nýmala.ur pipar hnefa­fylli fersk basi­líka 500 g...

15. nóvember 2018 Veist þú hvað al dente þýðir? Hugtakið kemur úr ítölsku og er oft­ast notað fyrir eldun á pasta. Bein þýð­ing á íslensku væri „undir tönn“. Fyrsta þekkta notkun orðs­ins er í kringum 1920, og er því þekkt hug­tak í eld­húsi fag­manns­ins. Al dente áferð­inni væri best lýst þannig að pastað er soðið en ennþá með smá bit undir tönn. Það getur verið þunn lína á milli þess að vera með hrátt eða ofeldað pasta. Ágætis þum­al­putta­regla til að ná al dente suðu á pasta er að taka um 20% af eld­un­ar­tím­anum sem stendur á pakk­anum. Eins þá tekur ferskt pasta aldrei lengur en 1-3 mín­útur í suðu.

5. júlí 2018 Pasta e ceci er klass­ískur ítalskur pasta­réttur sem á upp­runa sinn að rekja til Rómar. Ef til er skorpa af parmesa­nosti er gott að setja hana út í pott­inn og sjóða með baun­unum. Einnig má nota kjúklinga­soð í staðs vatns ef það er við hönd­ina.