8. ágúst 2020 Ban­ana­kaka er alltaf góð. Þessi er mjög fljót­leg og með súkkulaði­kremi sem gerir hana sér­lega fal­lega og girni­lega.

7. ágúst 2020 Ítölsk mat­ar­gerð er í miklu eft­ir­læti hjá mörgum og gaman að töfra fram frá­bæra ítalska veislu. Hér er dásam­legur pasta­réttur frá hinum metn­að­ar­fulla kokki Theódór Smith, eða Tedda.

6. ágúst 2020 Gulrófur eru stundum kall­aðar „app­el­sínur norð­urs­ins“ vegna þess hversu hátt C-vítamín­inni­hald þeirra er. Þær eru til­valið með­læti en henta einnig vel í græn­met­is­rétti. Hér eru þrjár hug­myndir að með­læti sem ein­falt er að útbúa úr gul­róf­unum góðu.

4. ágúst 2020 Í þessu blaði er fjöld­inn allur af góm­sætum og spenn­andi réttum úr upp­sker­unni ásamt góðum fróð­leik og ráðum til dæmis um það hvernig á að grilla fisk. Stór þáttur með ein­stak­lega góðum og áhuga­verðum laxa og sil­unga­upp­skriftum allt frá bök­uðum engi­fer og soja­laxi til bleikju með möndlum og blóm­káli. Að auki er að finna í blað­inu súpur úr upp­sker­unni, græn­met­is­bökur,...

11. júní 2020 Fyrir nákvæm­lega 50 árum síðan, lagði Ástr­al­inn Thomas Angove, vín­gerð­ar­maður frá Suður-Ástralíu, inn umsókn á einka­leyfi á ílátum sem áttu eftir að umbylta vín­mark­aðnum. Poki úr pólý­etý­len­plasti sem gat inni­haldið 4,5 l af víni var settur í kassa úr pappa. Neyt­endur þurftu bara að klippa hornið af pok­anum og loka aftur með þar til gerðum tappa. Þessi vara þró­að­ist fljót­lega,...

2. júní 2020 Þegar elda á fljót­legan rétt í miðri viku eru margir sem kippa með sér þurrk­uðu pasta úr búð­inni enda er auð­velt að elda það og pastað býður upp á nán­ast enda­lausa mögu­leika.

1. júní 2020 Þetta er ein­stak­lega bragð­góður réttur og ein­faldur að gerð. Hráefnið fær að njóta sín en ekk­ert jafn­ast á við litla eða stóra rjóma­slettu til að full­komna allt saman. Fyr­ir­hafn­ar­lít­ill réttur sem er fljót­legt að skella í þó svo að bök­un­ar­tím­inn sé í lengri kant­inum.

26. maí 2020 Eft­ir­réttur er nauð­syn­legur enda­punktur á góðri grill­veislu. Hér er einn skemmti­legur sem gaman er að bjóða gestum á sól­ríkum sum­ar­degi.

25. maí 2020 Ilmurinn af nýbök­uðu brauði gefur góða til­finn­ingu, ekki síst heima­bakað af alúð og umhyggju. Þetta brauð er mat­ar­mikið og spenn­andi og í því er fjöl­breytt nær­ing, alls konar mjöl, fræ, hnetur og ávextir. Það passar með öllu mögu­legu, til með súpum og er frá­bært á osta­bakk­ann.

19. maí 2020 Bökur eru frá­bær matur sem gaman er að borða. Látið ímynd­un­ar­aflið ráða því auð­velt er að nota ýmis hrá­efni í fyll­ing­una. Gæta þarf að því að fyll­ingin sem notuð er sé ekki of blaut því þá getur það haft áhrif á botn­inn og komið í veg fyrir að hann verði stökkur og góður. Séu not­aðir safa­ríkir ávextir er gott að blanda smá­vegis hveiti eða maís­sterkju saman við til að þykkja þá, einnig er gott að sáldra smá­vegis hveiti eða möndlu­mjöli í botn­inn en það dregur í sig vökvann.

16. maí 2020 Hvernig væri að vera búinn að und­ir­búa grill­veislu og geta blásið í lúð­ur­inn þegar veðrið leikur við land­ann?

11. maí 2020 Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og ein­stak­lega ljúf­fengur og sára­ein­falt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grill­grind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisk­teg­undir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, stein­bít, keilu, skötu­sel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíu­borin áður en byrjað er að grilla.