18. apríl 2021 Salöt bjóða upp á enda­lausa mögu­leika og geta verið mjög sað­söm ef haft er í huga að hafa hrá­efni úr öllum fæðu­flokkum svo sem prótín, trefjar og góða fitu. Fyrir þetta salat er gott að eiga grillpönnu en einnig er hægt að nota úti­grill. Grillað rom­ain-salat Sítrónu-sal­atsósa 1 sítróna 1 söltuð sítróna (pres­er­ved lemon) skorin í tvennt og í þunnar...

20. janúar 2021 Þetta bragð­mikla salat sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans. Það getur vel verið aðal­réttur en það er líka gott að bera það fram sem með­læti með fisk- eða kjöt­réttum. Ekki bara bragð­gott og hollt heldur líka lit­ríkt og fal­legt. Bakað sæt­kart­öflu- og grænkáls­salat 2 sætar kart­öflur 2 msk. harissa-krydd­mauk 4 msk. ólífu­olía 50 g grænkál 1 tsk. Maldon-salt 100 g...

18. janúar 2021 Þennan geggj­aða rétt er gott að bera fram með fiski eða kjúklingi en hann getur auð­veld­lega staðið sem aðal­réttur bor­inn fram með góðu brauði og sal­ati.

6. ágúst 2020 Gulrófur eru stundum kall­aðar „app­el­sínur norð­urs­ins“ vegna þess hversu hátt C-vítamín­inni­hald þeirra er. Þær eru til­valið með­læti en henta einnig vel í græn­met­is­rétti. Hér eru þrjár hug­myndir að með­læti sem ein­falt er að útbúa úr gul­róf­unum góðu.

4. ágúst 2020 Í þessu blaði er fjöld­inn allur af góm­sætum og spenn­andi réttum úr upp­sker­unni ásamt góðum fróð­leik og ráðum til dæmis um það hvernig á að grilla fisk. Stór þáttur með ein­stak­lega góðum og áhuga­verðum laxa og sil­unga­upp­skriftum allt frá bök­uðum engi­fer og soja­laxi til bleikju með möndlum og blóm­káli. Að auki er að finna í blað­inu súpur úr upp­sker­unni, græn­met­is­bökur,...

27. desember 2019 Fékkstu fullt af mat­ar­góð­gæti í jóla­gjöf sem þú veist ekki alveg hvernig þú getur notað? Til dæmis ýmis­konar sæl­ker­apylsur? Hér er frá­bær mat­ar­mikil upp­skrift að súpu sem gott er að grípa til núna milli jóla og nýj­árs og ekki hika við að breyta og bæta eftir því sem til er í ísskápnum.

20. desember 2019 Lax er fullur að nauð­syn­legum fitu­sýrum og nær­ing­ar­efnum en 100 g af villtum laxi eru 2,8 g af Omega-3 og hágæða prótein auk vítmína og stein­efna á borð við magnesíum, kal­íum, selen og B-vítamín. Ráðlegt er að borða feitan fisk alla­vega einu sinni til tvisvar í viku til að fá allar þær Omega-3 fitu­sýrur lík­am­inn þarf á að halda. Hér er fljót­leg og góm­sæt upp­skrift að laxi.

23. júní 2019 Eitt það besta í heim­inum er nýupp­tekið og brak­andi ferskt græn­meti. Nýjar íslenskar kart­öflur eru komnar í versl­anir og mikið til af fersku góðu græn­meti á þessum árs­tíma. Við brugðum á leik í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans og lékum okkur með hrá­efnið, stílis­er­ing­una og mynda­tök­una og útkoman bara alveg ljóm­andi en græn­met­is­flat­baka er góð leið til að nýta allt þetta góða græn­meti. Við hvetjum alla til að ger­ast til­rauna­fólk í eld­hús­inu þegar kemur að því að útbúa rétti úr upp­sker­unni.

5. mars 2019 Súpur geta vel staðið einar og sér sem kvöld­matur með góðu brauði og sumar þeirra verða hrein­lega betri dag­inn eftir eins og þessi mat­ar­mikla kjöt­súpa. Það borgar sig því að gera nóg af henni.

23. janúar 2019 Þegar hrá­efnið er fyrsta flokks er óþarfi að flækja hlut­ina mikið, yfir­leitt er það ein­faldasta best. Fátt jafn­ast á til dæmis á við ferkst græn­meti eins og sann­ast hér þar sem upp­skrift er gefin að blóm­káls­böku frá Persíu.