Fréttamál
kartöflur
Greinar
Kjarngott kartöflusalat
Kartöflusalöt standa alltaf fyrir sínu og er langbest heimatilbúin. Hér er hrikalega einföld og góð uppskrift af einu slíku sem er sérstaklega gott með grillmatnum.
Einfaldur kjúklingaréttur sem nærir líkama og sál
Kjúklingur er hráefni sem býður upp á margskonar fljótlega rétti sem nýta má bæði í miðri viku þegar fjölskyldan þarf eitthvað hollt eftir annasaman dag sem og um helgar þegar góða gesti ber að garði. Hér er dásamleg indversk uppskrift að heilelduðum kjúklingi.
Kotasæla í hátíðaréttum
Kotasæla er holl afurð sem gott er að nota í allskonar rétti. Hér eru uppskriftir að kartöflugratíni, pasta og eftirrétti þar sem kotasæla gegnir lykilhlutverki – réttir sem ganga vel með áramóta- eða nýjársmatnum.
Ekta kartöflumús
Þorláksmessa er dagur skötunnar og margir gera sér glaðan dag með því að bragða á þessum sterka og sérstaka þjóðarrétti. Aðrir láta saltfisk, eða jafnvel sigin fisk, duga meðan restin fer sínar eigin leiðir í matavali. Við deilum hér uppskrift með ykkur að etka kartöflumús sem sómir sér vel með fiski dagsins.
Myndband: Kryddlegnar lambalærissneiðar með hrásalati, grilluðum kartöflum og tómatsalsa
Hérna eru lambalærissneiðarnar teknar upp á næsta stig með bragðgóðum kryddlegi og æðislegu meðlæti.
Kartöflumús í kínakáli er sjúklega gott meðlæti
Þessi réttur er einstaklega góður og passar sérlega vel með lambalæri. Svolítið örðuvísi og spennandi meðlæti sem gaman er að bera fram.
Kartöflu-blaðlauksbaka
Bökur eru þægilegur og góður matur. Þær er einfalt að búa til og þegar deigið hefur verið gert eru engin takmörk fyrir hvað nota má í fyllingu. Hægt er að grípa það sem til er í ísskápnum og þetta er því góð leið til að nýta afganga, grænmeti sem er á síðasta snúningi eða hvað annað sem leynast kann í matarskápum heimilisins. Hér kemur ein góð baka.
Leggja mikla ást í hverja flögu
Hugmyndin að eigin framleiðslu á kartöfluflögum úr annars flokks kartöflum kviknaði á gulum ökrum í nágrenni Hornafjarðar. Ein helsta sérstaða fyrirtækisins er mikil áhersla á umhverfismál.
Kjötsúpa með lambaskönkum og perlubyggi
Kjötsúpa er í augum margra dæmigerður íslenskur matur og er alltaf vinsæl, bæði hjá ungum sem öldnum. Algengast er að nota gulrófur, gulrætur og hvítkál í súpuna, annað hvort haframjöl eða hrísgrjón og bæta síðan þurrkuðum súpujurtum saman við.
Fyllt lambalæri með kryddjurtum og parmesanosti
Það er fátt notalegra um haustlegar helgar en að bjóða upp á gott íslenskt lambakjöt ásamt krydduðum kartöflum. Lambið má fylla og binda deginum áður og geyma í kæli. Látið kjötið ná stofuhita áður en því er stungið inn í ofn.
Bara fimm hráefni – og kvöldmaturinn er kominn!
Nauta-ribeye með sveppum og trufflumajónesi.