Kartöflusalat
fyrir 6-8
1 kg íslenskar kartöflur
1 krukka kapers
1 dl af smátt söxuðum graslauk
2 rauðlaukar skornir í þunnar sneiðar
½ dl ólífuolía
Sjóðið kartöflurnar í 20 mín. eða þar til þær eru mjúkar og kælið þær. Skerið til helminga og blandið því næst öllu saman. Kryddið með sjávarsalti og pipar eftir smekk.
Umsjón / Theódór Gunnar Smith
Stílisti / Ólöf Jakobína Ernudóttir
Myndir / Ernir Eyjólfsson
Kjósa
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Tengdar greinar
kartöflur
Einfaldur kjúklingaréttur sem nærir líkama og sál
Kjúklingur er hráefni sem býður upp á margskonar fljótlega rétti sem nýta má bæði í miðri viku þegar fjölskyldan þarf eitthvað hollt eftir annasaman dag sem og um helgar þegar góða gesti ber að garði. Hér er dásamleg indversk uppskrift að heilelduðum kjúklingi.
Kotasæla í hátíðaréttum
Kotasæla er holl afurð sem gott er að nota í allskonar rétti. Hér eru uppskriftir að kartöflugratíni, pasta og eftirrétti þar sem kotasæla gegnir lykilhlutverki – réttir sem ganga vel með áramóta- eða nýjársmatnum.
Ekta kartöflumús
Þorláksmessa er dagur skötunnar og margir gera sér glaðan dag með því að bragða á þessum sterka og sérstaka þjóðarrétti. Aðrir láta saltfisk, eða jafnvel sigin fisk, duga meðan restin fer sínar eigin leiðir í matavali. Við deilum hér uppskrift með ykkur að etka kartöflumús sem sómir sér vel með fiski dagsins.
Myndband: Kryddlegnar lambalærissneiðar með hrásalati, grilluðum kartöflum og tómatsalsa
Hérna eru lambalærissneiðarnar teknar upp á næsta stig með bragðgóðum kryddlegi og æðislegu meðlæti.
Kartöflumús í kínakáli er sjúklega gott meðlæti
Þessi réttur er einstaklega góður og passar sérlega vel með lambalæri. Svolítið örðuvísi og spennandi meðlæti sem gaman er að bera fram.
Kartöflu-blaðlauksbaka
Bökur eru þægilegur og góður matur. Þær er einfalt að búa til og þegar deigið hefur verið gert eru engin takmörk fyrir hvað nota má í fyllingu. Hægt er að grípa það sem til er í ísskápnum og þetta er því góð leið til að nýta afganga, grænmeti sem er á síðasta snúningi eða hvað annað sem leynast kann í matarskápum heimilisins. Hér kemur ein góð baka.
Athugasemdir