28. desember 2021 Ára­móta­kok­teill­inn Blóð­app­el­sínu og kampa­víns mule Hráefni: safi úr hálfri blóð­app­el­sínu safi úr hálfu lime 30 ml vodka 8 myntu­lauf 60 ml kældur engi­fer­bjór Toppið með kampa­víni Aðferð: 1. Blandið saman blóð­app­el­sínusafanum, limesafa og vodka í glas. 2. Bætið engi­fer­bjór út í og ​​toppið með kampa­víni. 3. Skreytið með blóð­app­el­sínu­sneiðum og myntu­laufum Skál!

28. desember 2021 Humar­súpa Til­val­inn for­réttur fyrir ára­móta­veisl­una Hráefni: 400 g humar í skel 2 msk ólífu­olía 1 stk chili (smátt saxaður) 2 stk fennikur (saxaðar) 3 stk skalott­laukar (saxaðir) 1 ½ msk rifið engi­fer 1 ½ msk sítrónu­safi 4 msk humar­kraftur (fljót­andi) 400 ml vatn 800 ml kókos­mjólk hand­fylli af kórí­and­er­laufi (saxað smátt) salt og pipar eftir smekk Aðferð: 1. Skelflettið hum­ar­inn...

19. desember 2021 Sjón­varps­kaka með kara­mellu Hráefni: 150 g hveiti 40 g kókos­mjöl 90 g púð­ur­sykur 75 g kókos­flögur 90 g hafrar 220 g ósaltað smjör( við stofu­hita) 115 g síróp (gyllt) 360 g Kara­mella (dulce de leche – Stonewall Kitchen) Aðferð: 1. Blandið saman hveiti, kókos­mjöli, sykri og 140 g af smjöri og hrærið þar til blandan er orðin eins og mylsna....

18. desember 2021 Jólablað Víns & Matar er komið út. Við þökkum frá­bær við­brögð og hlýjar mót­tökur á árinu sem er að líða. Óskum ykkur öllum gleði­legra jóla og far­sældar á nýju ári.

18. desember 2021 Tagli­atelle með sjáv­ar­rétta blöndu Hráefni: 2 msk ólífu­olía 1 tsk fenn­el­fræ 150 ml hvítvín 2 stk skalott­laukar, saxaðir hand­fylli stein­selja, söxuð hand­fylli fersk basilika, söxuð 1 dós hakk­aðir tómatar 1-2 stk fiski­kraftsten­ingar 1 kg bland­aðir sjáv­ar­réttir 400 g tagli­atelle pasta 100 ml rjómi 11/2 msk bals­a­mik­gljái salt og pipar(fínt mal­aður) Aðferð: 1. Hitið olí­una á stórri pönnu og steikið skar­lott­lauka,...

15. desember 2021 Ein­faldar kara­mellur með sjáv­ar­salti Hráefni: ½ bolli púð­ur­sykur ½ bolli sykur ½ síróp ½ bolli sæt mjólk 55 grömm smjör 1 tsk vanillu­dropar sjáv­ar­salt til þess að strá yfir Aðferð: 1. Setjið öll hrá­efni að frá­töldu salti í pott 2. Látið suð­una koma upp og hrærið reglu­lega í blönd­unni þar til syk­ur­inn hefur bráðnað og blandan orðin sjóð­andi heit. Gætið...

13. desember 2021 Súkkulaði­terta með kaffi­kremi Hráefni: 200 g smjör 1 2/3 dl kakó 4 egg 3 ½ dl sykur 2 ½ dl hveiti ½ tsk. salt 1 tsk. vanillu­dropar 70 g pek­an­hnetur, gróft saxaðar 100 g dökkt súkkulaði, gróft saxað Stillið ofn á 180°C. Bræðið smjör í potti og blandið kakói saman við. Leggið til hliðar og látið kólna. Þeytið eggin þar...

7. desember 2021 Lúxus hót­elið Reykja­vik EDITION, sem nú er opið til for­skoð­unar, er glæsi­leg við­bót í höf­uð­borg­ina með ein­stökum veit­inga­stöðum og börum. Veit­inga­svæði EDITION eru nokkur t.d. opinn bar í and­dyr­inu, kaffi­húsið Tides og sér­rétta­veit­inga­staður. Þá verður glæsi­legur kok­teil­bar opn­aður á nýju ári. Um er að næða næt­ur­klúbb og þak­bar sem hefur ekki sést áður hér á landi. Því má með sanni...

1. desember 2021 Annað tölu­blað, líkt og hið fyrsta, var rifið út á nokkrum dögum og eru aðeins örfá ein­tök eftir. Við þökkum frá­bærar mót­tökur og til að allir hafi aðgang að blað­inu setjum við það einnig hér á netið. Þá hvetjum við les­endur einnig til þess að fylgj­ast með und­ir­síð­unni Vín og Matur á vefnum en þar koma hinn ýmsar spenn­andi upp­skriftir...

30. nóvember 2021 Þetta heima­til­búna konfekt geri ég hver ein­ustu jól. Það er ótrú­lega ein­falt og dásam­lega gott með kaff­inu! Hráefni: 1 stór mar­sípan lengja 2 núg­gat stykki 200 gr suðusúkkulaði kókos flór­sykur (til að fletja út mar­sípan) Aðferð: 1. Stráið flór­sykri á borð og fletjið út mar­sípan í þunnan fern­ing. Bræðið núg­gat í vatns­baði og smyrjið á mar­sípanið. 2. Rúllið upp í...

24. nóvember 2021 Annað tölu­blað af hinu glæsi­lega tíma­riti, Vin & Matur, er komið út, en það er Katrín Guð­jóns­dóttir sem er umsjón­ar­maður og rit­stjóri blaðs­ins. Tíma­ritið á að höfða til sem flestra, óháð aldri, kyni og kunn­áttu fólks í elda­mennsku. Þar getur fólk fundið upp­skriftir fyrir hin ýmsu til­efni; fljót­lega rétti, eft­ir­rétti og fróð­leiksmola. Barna­fjöl­skyldur fá opnu í hverju tölu­blaði. Þar verða...

23. nóvember 2021 Einfalt og ljúf­fengt ban­ana­brauð Hráefni: 2 stórir ban­anar (þroskaðir) 50 gr smjör (brætt) 2 stór egg 3 dl hveiti 2 dl sykur ½ dl mjólk 1 tsk kanill 2 tsk vanillu­sykur 2 tsk lyfti­duft Aðferð: Stappið þrosk­uðu ban­an­ana á disk og leggið til hliðar. Blandið saman öllum þurr­efnum og bætið svo við bön­unum, eggjum og bræddu smjöri. Hrærið vel saman...