18. apríl 2022 Nú þegar Covid er loks­ins gengið yfir – í bili að minnsta kosti, virð­ast margir ætla að skella sér út í sól­ina. Spánn verður oft­ast fyrir vali hjá Íslend­ingum þar sem land­inn er oft orð­inn þyrstur í sól­ina. Vin­sældir tapas­rétta eru mis­mun­andi eftir stöðum á Spáni, ótrú­legt en satt, en hér að neðan er hægt að fræð­ast um hvað þú...

18. apríl 2022 Klass­ískum kanilsnúðum. Upp­skriftin gerir um 12 stk. stóra snúða 500 g hveiti 2 msk. sykur 1 msk. þurr­ger 1 tsk. salt 2 tsk. kar­dimommu­duft 90 g smjör, skorið í bita 300 ml fing­ur­volg mjólk Fylling: 70 g mjúkt smjör 1 dl hrá­sykur 2 tsk. kanill 1 egg, til þess að pensla með u.þ.b. 2 msk. perlu­sykur, til skrauts (má sleppa)...

14. apríl 2022 Á meðal þeirra þjóð­ar­rétta sem vaxa að vin­sældum eru litlu smá- rétt­irnir, þekktir sem spænskir tapas. Í sam­an­burði við aðrar hefðir þjóða þegar kemur að mat er upp­haf smá­rétt­anna ekki eins vel þekkt. Sögu­sagnir um upp­runa rétt­anna eru nokkrar en sumir vilja meira að rétt­ina megi rekja til spænsks kon­ungs að nafni Alfonso meðan aðrir segja að bændur hafi fundið...

14. apríl 2022 Kaka með hnetu- og kanil­fyll­ingu 100 g mjúkt smjör 2 ½ dl sykur 2 egg 1 tsk. vanillu­dropar 5 dl hveiti ½ tsk. salt 1 tsk. lyfti­duft 1 tsk. mat­ar­sódi 2 ½ dl súr­mjólk 150 g blanda af pek­an­hnetum og hesli­hnetum, saxaðar fínt (eins má nota aðrar hnetur) 100 g púð­ur­sykur 1 ½ tsk. kanill Hitið ofn í 175°C. Hrærið...

14. apríl 2022 Ban­ana­brauð með trönu­berjum og val­hnetum 220 g hveiti 100 g möndlu­mjöl 1 tsk. lyfti­duft 1 tsk. salt 1 tsk. kanill 1 ½ dl olía 1 dl púð­ur­sykur 1 ½ dl hlynsíróp 1 ½ tsk. vanilla 3 egg 3 með­al­stórir ban­anar, maukaðir 1 ½ dl val­hnetur, saxaðar 1 dl þurrkuð trönu­ber, söxuð 1 dl sól­blóma­fræ, ristuð (má sleppa að rista en...

4. apríl 2022 Gos­drykkir án syk­urs hafa náð miklum vin­sældum um allan heim en í dag setur Coca-Cola á markað nýjan slíkan drykk. Drykk­ur­inn er með lime bragði, án syk­urs. Fram­leið­endur eru von­góðir um að fólk muni kunna vel að meta nýja drykk­inn en eru umbúð­irnar einnig hund­rað pró­sent end­ur­unnar. „Við höfum fengið ófár spurn­ingar varð­andi nýj­ungar og bragð­teg­undir fyrir Coca-Cola án syk­urs...

24. febrúar 2022 Kjúklingur með rjóma­lag­aðri Mexíkó-sósu Aðferð: 4 stk. kjúklinga­bringur 1 stk. Mexíkó-ostur 190 ml rautt pestó 500 ml mat­reiðsl­urjómi Aðferð: Brúnið kjúklinga­bring­urnar á hvorri hlið á pönnu, kryddið með salti og pipar og leggið til hliðar í eld­fast mót. Hitið í potti mat­reiðsl­urjóma og Mexíkó-ost. Hrærið þar til ost­ur­inn hefur bráðnað og bætið þá við rauða pestó­inu. Hellið Mexíkó-sós­unni yfir bring­urnar...

23. febrúar 2022 Kúrbítur með ítal­skri kjöt­sósu Hráefni: 4 kúr­bítar 500 gr nauta­hakk 1 laukur (saxaður) ½ græn paprika (söxuð) 1 dós tómat passata 2-3 hvít­lauks­rif (smátt söxuð) parmesan ostur (rifið yfir í lok­inn) Salt og pipar eftir smekk Aðferð: 1. Setjið olíu á pönnu og steikið lauk, paprikku og hvít­lauk við vægan hita þar til græn­metið er orðið mjúkt. 2. Bætið hakk­inu...

11. febrúar 2022 Tíma­ritið Vín og matur er komið út með glæsi­legt nýtt tölu­blað sem má bæði lesa á vefnum okkar sem og með því að næla sér í brak­andi ferskt ein­tak í Bónus. Blaðið er troð­fullt af safa­ríkum upp­skriftum á borð við heima­gerðan hummus með jala­peno, létt lamba­salat, risa­rækju Mið­jarð­ar­hafs­ins með mangó, hun­angi og avókadó, auk fleiri spenn­andi hug­mynda og umfjall­ana. Nældu...

6. febrúar 2022 Eggald­in­baka 1 klst. og 10 mín. 3 lítil eggaldin 2 msk. ólífu­olía 1 tsk. salt 1 flaska maukaðir tómatar (tómat­passata) 3 msk. ferskt óreganó, saxað 4 msk. fersk basi­líka, söxuð 1 tsk. svartur pipar 3 egg 400 g kota­sæla 50 g + 2 msk. parmesan-ostur, rif­inn Aðferð: Hitið ofn­inn í 200°C. Skolið og skerið eggald­inin í frekar þunnar sneiðar eftir...

29. desember 2021 Ára­móta­vínið völdu þeir vin­irnir og vín­sér­fræð­ing­arnir hjá TÍU VÍN en er það freyði­vínið Moutard Blanc de Blancs Brut 100% Chardonnay frá Bourgogne Vínið er full­komið í ára­móta­veisl­una hvort sem það er með for­rétt­inum eða til þess að skála í þegar klukkan slær tólf. Vínið vann til gull­verð­launa í French National Crémant Contest. Það hefur fengið frá­bæra dóma og er gott...