Mannlífið

Taco með tígrisrækjum – sælkeraveisla fyrir bragðlaukana

Taco er frábær réttur sem sameinar sælkerabragð, hollustu og einfaldleika og því tilvalið að bjóða upp á hann í miðri viku. Í þessari uppskrift eru tígrisrækjur en þeim má auðveldlega skipta út fyrir annan próteingjafa.

TÍGRISRÆKJUR

fyrir 3-4

500 g stórar tígrisrækjur
1 msk. sjávarsalt
1 dl kryddlögur (sjá hér fyrir neðan)

Setjið rækjurnar í kryddlöginn og látið standa í 1 klst. Setjið á grillpinna, saltið og grillið í 4 mín. á hvorri hlið eða þar til þær eru orðnar bleikar, þéttar í sér en gegnsæjar í miðjunni. Það er mjög gott að setja þær á mjúkt lítið taco með klettasalati chili-sósu, pikkluðum rauðlauk, lárperu og sýðrum rjóma.

Kryddlögur
börkur af 3 límónum
4 rauð chili-aldin
1 hvítlaukur, afhýddur
1 msk. kumminduft
½ msk. nýmalaður svartur pipar
3 dl bragðlítil olía
2 msk. kóríanderfræ (má sleppa)

Setjið allt í blandara og blandið vel. Þetta er svolítið stór uppskrift en kryddlögurinn geymist í kæli í um 2 vikur. Hann hentar á mjög margt, gefur smávegis hita og gott bragð. Athugið að það er ekki salt í kryddleginum og því er nauðsynlegt að salta rétt áður en þið grillið.

Umsjón / Gunnar Helgi Guðjónsson
Ljósmyndari / Aldís Pálsdóttir
Stílisti / Ólöf Jakobína Ernudóttir

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

rækjur

Mannlífið

Fettuccine með kóngarækjum og chili

Fettuccine með kóngarækjum og chili Borið fram með salati, brauði og lime dressingu Hráefni: 280 g pasta (Fettuccine er tilvalið) 200 g sykurbaunir 2 msk ólífuolía 2 stór hvítlauksgeirar, smátt saxaðir 1 stórt rautt chili, fræhreinsað og smátt saxað 24 hráar kóngarækjur, (skellausar) 12 kirsuberjatómatar, skornir í tvennt handfylli af ferskum basilíkulaufum Lime dressing 1 msk Philadelphia extra-light cream cheese...

Mannlífið

Taílensk súpa með núðlum og risarækjum

Ljúffeng súpa. Uppskrift fyrir 4.

Mannlífið

Afgangs grillmatur verður að dýrindis hádegisverði

Þegar farið er í bústað er yfirleitt venjan að grilla mat. Því eru oft afgangar daginn eftir sem má nýta á annan hátt.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Taco með tígrisrækjum – sælkeraveisla fyrir bragðlaukana

TÍGRISRÆKJUR

Athugasemdir

rækjur

Fettuccine með kóngarækjum og chili

Taílensk súpa með núðlum og risarækjum

Afgangs grillmatur verður að dýrindis hádegisverði

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður