Mannlífið

Hvítlauksþorskur með karrí-kúskús sem slær öllu við

Bragðmikill og hollur réttur sem slær í gegn.

Hvítlauksþorskur með karrí-kúskús
fyrir 3-4

200 g kúskús
1 tsk. salt
1 ½ tsk. Gult karrímauk
¼ tsk. túrmerik, má sleppa
700 g þorskur í bitum
safi úr einni sítrónu
5 msk. ólífuolía
3 msk. bráðið
smjör
1 dl hveiti
1 tsk. kóríander, malaður
1 tsk. Paprikukrydd að eigin vali
1 tsk. kummin, malað
1 tsk. salt
½ tsk. pipar
2 msk. ólífuolía til steikingar
5 hvítlauksgeirar, maukaðir
hnefafylli söxuð steinselja

Setjið kúskúsk í pott með vatni og bætið karrímauki, salti og túrmeriki saman við. Eldið samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Setjið til hliðar.

Blandið sítrónusafa, ólífuolíu og smjöri í skál, setjið til hliðar. Í annarri skál blandið saman hveiti, kóríander, paprikukryddi, kummin, salti og pipar, setjið til hliðar. Þerrið fiskbitana og dýfið í sítrónublönduna og svo í hveitiblönduna.

Hitið ólífuolíu á pönnu og steikið fiskinn á 2-3 mín. á hvorri hlið. Bætið hvítlauki út á pönnuna ásamt restinni af sítrónublöndunni. Setjið lok á pönnuna og lækkið undir. Eldið fiskinn í 3-4 mín. með lokinu.

Berið fram með kúskús og skreytið ef til vill með agúrku og tómötum.

Létt límónusósa

3 msk. Sýrður rjómi 18%
1 tsk. límónusafi
½ tsk. salt á hnífsoddi

Blandið saman og berið fram með réttinum.

Texti / Bergþóra Jónsdóttir
Mynd / Unnur Magna

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Hvítlauksþorskur með karrí-kúskús sem slær öllu við

Létt límónusósa

Athugasemdir

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður