„Við höfum lengi átt þann draum að opna veit­inga­stað og velt fyrir okkur marg­vís­legum hug­myndum síð­ustu árin. Okkur lang­aði ekki að opna veit­inga­stað í 101 þannig að fyrir all­löngu fórum við að skoða okkur um í úthverf­unum. Við skoð­uðum hús­næði víða en það má segja að Vík­ur­hvarfið hafi heillað mest, ekki síst fyrir þær sakir að plássið er mikið og útsýnið yfir Elliða­vatn er hreint út sagt magnað,“ segir Arndís.

Fallegt útsýni yfir Elliða­vatn er frá veit­inga­staðnum. Mynd/Hallur Karlsson

Þau tóku við hús­næð­inu snemma síð­asta haust og hug­myndin var að opna fyrir jól. „Hönnun og und­ir­bún­ings­vinna hófst hins vegar snemma á síð­asta ári. Fram­kvæmdir reynd­ust þó aðeins flókn­ari en við áttum von á en með góðra vina hjálp hafð­ist þetta á end­anum og við opn­uðum 11. mars. Við eigum þó eftir að bæta nokkrum hlutum við og gerum það bara í róleg­heit­unum næstu mán­uði.“

Svínarif sem elduð eru í sér­stökum reykofni. Mynd/Hallur Karlsson

Helgi er yfir­mat­reiðslu­maður 20&SJÖ og hann segir að mat­seð­ill­inn sé fjöl­breyttur auk þess sem gott úrval sé af léttum vínum.

5. tbl. Gest­gjafans 2020.

„Við bjóðum upp á mikið af okkar upp­á­halds­mat og má segja að meg­in­uppi­staðan sé matur ætt­aður frá suð­ur­ríkjum Banda­ríkj­anna, New York og lönd­unum við Mið­jarð­ar­hafið,“ segir Helgi. „Við bjóðum upp á svínarif, brisket og pastrami sem við eldum í amer­ískum reykofni. Notaður er viður í reykofn­inum sem gefur kjöt­inu gott reyk­bragð. Fyrir utan amer­ísk áhrif þá erum við með Mið­jarð­ar­hafs­stíl líka, bökum flat­brauð og búum til okkar eigin hummusa, hefð­bund­inn og svartan svo dæmi sé tekið.“

Ítar­legra við­tal og allt um mat­inn og hönn­un­ina á staðnum má finna í 5. tbl. Gest­gjafans, 2020.
Tryggðu þér áskrift að Gest­gjaf­anum í vef­verslun