23. nóvember 2021 Einfalt og ljúf­fengt ban­ana­brauð Hráefni: 2 stórir ban­anar (þroskaðir) 50 gr smjör (brætt) 2 stór egg 3 dl hveiti 2 dl sykur ½ dl mjólk 1 tsk kanill 2 tsk vanillu­sykur 2 tsk lyfti­duft Aðferð: Stappið þrosk­uðu ban­an­ana á disk og leggið til hliðar. Blandið saman öllum þurr­efnum og bætið svo við bön­unum, eggjum og bræddu smjöri. Hrærið vel saman...

28. febrúar 2021 Korn til brauð­gerðar hefur verið ræktað í yfir 10.000 ár og í u.þ.b. 6.000 ár í Evrópu. Fyrstu brauðin voru flat­brauð sem gerð voru úr möl­uðu korni og vatni. Þau voru flött út á sléttan þunnan stein og bökuð yfir eldi. Ýmsar gerðir af flat­brauðum eru enn til eins og tortillur og pitta­brauð og svo má ekki gleyma íslenska laufa­brauð­inu...

18. ágúst 2020 Brauð býður upp á fjöl­breytta mögu­leika í mat­ar­gerð, allt frá raspi upp í fágað smur­brauð. Í raun er hægt að töfra fram dýr­ind­is­mál­tíð á brauði með lít­illi fyr­ir­höfn, lyk­il­at­riði er að nota gott hrá­efni. Brauðið sjálft þarf að vera gott, svo og það sem sett er ofan á það. Til að brauð verði að sæl­kera­mál­tíð er gott að hafa nokkur...

1. ágúst 2020 Fíkjutré koma víða við sögu í menn­ingu og trú­ar­brögðum og á Kýpur til forna voru fíkjur tákn um frjó­semi. Fíkjutré hafa verið ræktuð frá fornu fari í Asíu og við Mið­jarð­ar­hafið. Þurrk­aðar fíkjur nefn­ast gráfíkjur en þær eru trefja- og hita­ein­inga­rík­ari en ferskar. Þær eru frá­bærar í bakstur og hér erum við með upp­skrift af dásam­legu fíkju­brauði.

11. júlí 2020 Lítið mál er að útbúa þetta ein­falda og góm­sæta brauð á grill­inu en það er eitt­hvað mjög nota­legt við að gera sitt eigið brauð frá grunni.

25. maí 2020 Ilmurinn af nýbök­uðu brauði gefur góða til­finn­ingu, ekki síst heima­bakað af alúð og umhyggju. Þetta brauð er mat­ar­mikið og spenn­andi og í því er fjöl­breytt nær­ing, alls konar mjöl, fræ, hnetur og ávextir. Það passar með öllu mögu­legu, til með súpum og er frá­bært á osta­bakk­ann.

10. maí 2020 Múffur eru hand­hægar og þægi­legar í nest­is­boxið og eru ein­stak­lega fljót­legar og ein­faldar í bakstri, tekur varla meira en 30-40 mín­útur. Það er því til­valið að skella í þær að morgni ferða­dags og hafa með sér brak­andi ferskar eða eiga frystar og láta þær þiðna í bak­pok­anum.

29. mars 2020 Þetta brauð er til­valið að gera til að hafa með súpu eða sal­ati.

29. mars 2020 Kjörað­stæður fyrir deig er að hef­ast í um 37°C. Það er samt hægt að láta það hef­ast við annað hita­stig en þá tekur það lengri tíma. Sem dæmi er snið­ugt að útbúa deigið dag­inn áður og geyma það í ísskápnum þar til dag­inn eftir, þá er það til­búið seinni­part­inn þegar á að fara að útbúa kvöld­mat­inn. Ef á að láta...

15. mars 2020 Þegar Rúnar Tryggva­son lauk námi í mat­væla­fræði við Háskóla Íslands sner­ist loka­verk­efnið hans um að þróa upp­skrift og fram­leiðslu­leið­bein­ingar á hrá­verk­aðri pylsu úr ærkjöti en teng­ing hans við sauð­fjár­bændur vakti áhuga hans á afurð­inn auk þess sem hann hefur unnið við mat­reiðslu síðan hann var 16 ára.

28. janúar 2020 Gróf brauð sem inni­halda gróft mjöl og nær­ing­ar­ríkar hnetur og fræ eru frá­bær kostur. Hér kemur upp­skrift að geggj­uðu grófu brauði sem bakað er í pott­járn­spotti.

21. nóvember 2019 Fátt er betra en nýbak­aðar brauð­bollur nema kannski ef þær eru bleikar. Rauðróf­urnar gefa þessum skemmti­lega dökk­bleikan lit og eru hollar og góðar. Þær passa til dæmis vel í bröns­inn með þínu upp­á­halds­á­leggi eða með súp­unni með vænni klípu af smjöri.