5. mars 2024 Tómat­safi er allra meina bót. Stút­fullur af andoxíð­efnum, vítamínum og nauð­syn­legum nær­ing­ar­efnum. Talið er að hann geti meðal ann­ars lækkað kól­esteról- og blóð­syk­ur­s­gildi lík­am­ans og spornað gegn bólgu og sveppa­sýk­ingum. Tómatar eru stút­fullir af C-vítamíni og getur safinn styrkt varn­ar­kerfið og unnið gegn kvefi og flensu. Þá eru tómatar seðj­andi og því stór­snið­ugir sem milli­mál. Hráefni 2 stórir tómatar 1...

20. apríl 2020 Tómat­ur­inn (Solanum lycopersicum) er upp­runn­inn í Mexíkó og Mið-Ameríku en fyrstu íslensku tómat­arnir voru rækt­aðir að Reykjum í Mos­fells­sveit árið 1913. Tómatar eru mis­jafnir eftir teg­undum að lit, lögun, stærð og bragði. Í dag er hægt að fá nokkur afbrigði, fyrir utan þennan hefð­bundna sem flestir þekkja, t.d. plómu­tómata, kirsu­berjatómata, buff­tómata og konfekttómata. Tómatar inni­halda mikið af mikið af C-vítamíni,...

21. janúar 2020 Hér er ein virki­lega góð græn­met­is­baka sem sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans.

8. ágúst 2019 Salöt eru hinn sann­kall­aði sum­ar­matur, brak­andi ferskt salat og krydd­jurtir er frá­bær grunnur. Hér kemur upp­skrift að einu sum­ar­legu sal­ati með kínóa.

7. maí 2019 Alltaf er gaman að elda rétti sem koma frá öðrum heims­hornum og enn skemmti­legra að nota ekta íslenskt hrá­efni í þá eins og lamba­kjöt. Þægilegt er að elda pott­rétti og til­valið að láta þá eld­ast lengi við vægan hita. Pott­réttir eru oft betri dag­inn eftir og því gott að elda stóra skammta og láta duga í tvær mál­tíðir. Auð­veld­lega má skipta lamba­kjöt­inu út fyrir nauta­kjöt fyrir þá sem vilja það frekar.

26. janúar 2019 Í þennan rétt var notað perlu­bygg sem er lúxus­út­gáfan af bygg­inu. Suðu­tím­inn er ein­ungis 15 mín­útur og því snið­ugt að nota það í stað­inn fyrir hrís­grjón eða kart­öflur til til­breyt­ingar. Hér er byggið notað í bollur sem eld­aðar eru með græn­meti í ofni. Rétt­ur­inn getur staðið einn sér en líka sem með­læti t.d. með fiski.