Þó að Anna María Larsson hafi búið í Svíþjóð alla ævi er hún dug­leg að hafa íslenskar hefðir í heiðri og þar koma ekki jólin nema með ramm­ís­lensku laufa­brauði eftir upp­skrift­inni frá langömmu úr Eyja­firði.

„Við reynum alltaf að hitt­ast öll fjöl­skyldan til að gera laufa­brauð,“ segir Anna María.

Upp­skriftin sem þau nota er úr Eyja­firði, frá langömmu Önnu Maríu, Margréti Magn­ús­dóttur. „Það var líka langamma sem breytti upp­skrift­inni og bætti rúg­mjöli í hveitið. Þetta eru lang­bestu laufa­brauðin. Langamma kenndi síðan ömmu og mömmu að gera laufa­brauð og mamma kenndi mér. Gald­ur­inn er að hnoða deigið ekki of mikið því ann­ars er erfitt að fletja það út.“

Laufabrauðið passar vel við sænska jólahlaðborðið

Anna María er fædd og upp­alin í Uppsala í Svíþjóð en mamma hennar fór til þangað til að læra þegar hún var ung. „Á jól­unum blöndum við sænskum og íslenskum jóla­hefðum saman, höfum tekið það besta úr þeim báðum. Laufa­brauðið passar til dæmis rosa­lega vel við sænska jóla­hlað­borðið.“

Upp­skrift­ina að laufa­brauð­inu má finna í jóla­blaði Gest­gjafans.

Lestu við­talið við Önnu í heild sinni í jóla­blaði Gest­gjafans. Þar deilir Anna upp­skrift­inni að laufa­brauði langömmu sinnar sem hún segir vera „lang­best“.

Tryggðu þér áskrift að Gest­gjaf­anum í vef­verslun

Myndir / Anna María Larsson