„Ég lagði hug og hjarta mitt í gerð bókarinnar“

„Ég hef gengið með bók­ar­skrif í mag­anum í mörg ár. Lífið þýtur síðan áfram á ljós­hraða, maður er að eign­ast börn, klára masters­nám, í fullri vinnu með bloggið á hlið­ar­lín­unni svo það eru ekk­ert allt of margar mín­útur eftir í sól­ar­hringnum fyrir slíkt. Í ár hefur bloggið og allt sem því teng­ist hins vegar átt hug minn allan og því fylgdi þessi dásam­lega útkoma sem Veislu­bókin er og mikið sem það var gaman að vinna þetta verk­efni,“ svarar Berglind aðspurð um hug­mynd­ina að bók­inni.

Handbók fyrir veislustúss

„Veislu­bókin er nokk­urs konar hand­bók fyrir þá sem eru í veislu­stússi, í henni er að finna sex mis­mun­andi kafla um veislur; brúð­kaup, útskriftir, ferm­ingar, skírn/nafn­gjaf­ar­at­hafnir og tvær teg­undir af afmæli, bæði barna og full­orð­ins. Í hverjum kafla eru gát­listar um ýmis­legt sem gott er að hafa í huga við skipu­lag veisl­unnar, skreyt­inga­hug­myndir og fullt af freist­andi upp­skriftum,“ segir Berglind.

„Ég lagði hug og hjarta mitt í gerð þess­arar bókar, fékk fag­fólk til að lesa yfir ákveðna kafla með mér, tók allar ljós­mynd­irnar sjálf og fékk kennslu og aðstoð við mynd­vinnslu frá Offa vini mínum. Þetta var allt saman heil­mik­ill skóli og ég gæti alveg hugsað mér að gera aðra bók síðar á lífs­leið­inni fyrst ég er komin á bragðið,“ segir Berglind og bætir við: „Ég hef haldið úti mat­ar­blogg­inu www.gotteri.is síðan árið 2012 og þar er að finna ógrynni af upp­skriftum, veislu­hug­myndum og fleiru. Einnig er ég að bjóða upp á köku­skreyt­inga­nám­skeið og finnst mjög gaman að miðla þekk­ingu minni áfram hvað það varðar.“

Það var auð­sótt mál að fá Berg­lindi til að gefa les­endum Mannlífs upp­skrift að einni sæl­kera­köku.

Súkkulaðihringur með appelsínukeim

Súkkulaðikaka

• 3 egg
• 200 ml vatn
• 150 g Hellmann‘s-majónes
• 1 x Betty Crocker Devils Food Cake mix
• 3 msk. bök­un­ar­kakó
• ½ tsk. kanill
• 1 x app­el­sína (+ meiri app­el­sínu­börkur til skrauts)
• 100 g dökkir súkkulað­i­dropar

1. Hrærið saman egg, vatn og majónes.
2. Bætið köku­dufti, kanil og bök­un­ar­ka­kói saman við og hrærið vel.
3. Rífið börk­inn af app­el­sín­unni fínt niður og kreistið safann í glas, bætið hvoru tveggja út í deigið og blandið vel.
4. Að lokum má setja súkkulað­i­dropana saman við deigið.
5. Smyrjið hring­laga form­köku­form vel með smjöri eða með mat­ar­ol­íu­spreyi og hellið deig­inu í formið.
6. Bakið við 160° í um 40 mín­útur eða þar til prjónn kemur út með smá­vegis köku­mylsnu á, ekki blautu deigi.
7. Kælið kök­una vel, skerið neðan af henni til að jafna hana út og hvolfið á fal­legan köku­disk.
8. Útbúið kremið og skreytið (sjá upp­skrift hér að neðan)

Súkkulaðihjúpur

• 160 g flór­sykur
• 2 msk. bök­un­ar­kakó
• 3 msk. app­el­sínu­safi

1. Hrærið allt saman og látið renna óreglu­lega yfir kælda kök­una.
2. Skreytið með rifnum app­el­sínu­berki, app­el­sínu­sneiðum eða því sem hug­ur­inn girn­ist.