Mannlífið

Frábær fiskisúpa sem bítur í

Súpur eru fyrirtaksmatur og tilvalið að bera þær fram með góðu brauði. Þessi fiskisúpa heppnaðist mjög vel í tilraunaeldhúsi Gestgjafans en hún er bragðmikil og svolítið sterk. Hægt er að gera hana daginn áður og hita upp rétt áður en á að bera hana fram, en þó er betra að setja fiskinn út í samdægurs.

Fiskisúpa

fyrir 6

1 meðalstór sæt kartafla, um 400 g, skorin í bita
2 msk. olía
1 rauðlaukur, saxaður
1 rauð paprika, fræhreinsuð og skorin litla bita
1 gul paprika, fræhreinsuð og skorin í litla bita
1 ferskt jalapeno, fræhreinsað, eða 2 msk. úr krukku, saxað
2 hvítlauksgeirar, maukaðir
cayenne-pipar á hnífsoddi
500 ml fisksoð
2 msk. fiskisósa
1 msk. tamari-sósa
1 dós kókosmjólk
2 msk. safi úr límónu
2 tsk. indversk kryddblanda frá Kryddhúsinu
1 tsk. garam masala-krydd
1 tsk. sjávarsalt
pipar eftir smekk
600 g þorskur, í bitum eða annar hvítur fiskur
2 msk. kóríander, stráð yfir í lokin

Sjóðið sætkartöflubitana og maukið í matvinnsluvél eða blandara. Setjið til hliðar. Steikið laukinn í 5 mín. upp úr olíunni og bætið við paprikum, jalapeno og hvítlauk og látið malla í nokkrar mínútur. Setjið allt nema fiskinn saman við. Látið súpuna sjóða í 10 mín. og bætið þá fiskinum út í og 2 msk. af kóríander, slökkvið á hitanum. Fiskurinn er fljótur að eldast í gegn í heitri súpunni sérstaklega þegar búið er að skera hann í bita. Smakkið og bragðbætið með salti og pipar. Gott að bera límónubáta og saxaðan kóríander fram með súpunni.

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Frábær fiskisúpa sem bítur í

Fiskisúpa

Athugasemdir

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður