Þar sem ýmislegt getur misfarist framleiða þau á Ártanga alltaf aðeins meira en þau selja en oft þurfa þau að henda þessari umframframleiðslu. „Það fannst mér svo mikil synd, við hentum kannski 600-800 kílóum á ári af kryddjurtum og til að setja það í samhengi eru um 20-50 grömm í hverjum potti. Við ákváðum því að reyna að gera eitthvað úr þessu, höfðum samband við Bjarka Þór Sólmundsson hjá Bragganum Stúdíó sem hjálpaði okkur að útbúa uppskriftir og kenndi okkur verkferla og annað,“ segir Edda en þarna varð vörumerkið Á Ártanga til og þau framleiða nú fjórar vörur undir merkinu.
„Við erum með Dillolíu sem er góð fiskinn, á salatið og á ofnbakað grænmeti svo eitthvað sé nefnt. Kóríandersmjör og Basilíkusmjör sem gott er að nota til steikingar, ofan á brauð og hvernig sem fólki dettur í hug. Síðan erum við með Basilíkupestó sem hægt er að nota í allt mögulegt, til dæmis til að kryddleggja kjöt. Með þessu náum við að nýta mestallt sem til fellur og það er mikill léttir að sjá það sem áður fór í ruslið verða að vöru sem hefur verið svona vel tekið.“
Ítarlegra viðtal er við Sigurdísi Eddu í uppskeruhandbók Gestgjafans 2020.
Tryggðu þér áskrift að Gestgjafanum í vefverslun
viðtal
Hugvíkkandi efni hjálpuðu Unni í skilnaðinum við Jóa Fel: „Ég sá myrkrið fara út úr mér“
Ragnar Freyr segir læknastarfið oft erfitt: „Það verður allt verra ef svefninn er ekki í lagi“
Birkir rokkar til vinstri – Leggur mikla áherslu á föðurhlutverkið
Kannabis mætir skorti á blóðvökva – Viðtal við sérfræðing á sviði líftækni og læknisfræði
Fjölskyldufaðir tekst á við stórt áfall með plötuútgáfu: „Þú stýrir ekki vindinum …“
Athugasemdir