Mannlífið

Sumarlegt salat með rauðrófum og reyktri bleikju

Þetta salat er fljótlegt og virkilega glæsilegt. Rauðrófurnar lita bleikjuna á skemmtilegan hátt með fjólubláum lit og radísurnar gefa salatinu fallegt yfirbragð. Sniðugt sem forréttur eða léttur aðalréttur.

Rauðrófusalat með reyktri bleikju

1 meðalstór rauðrófa
2-3 þykkar brauðsneiðar, skornar í grófa teninga
2 tsk. rifinn sítrónubörkur
2 msk. ólífuolía
1 tsk. salt
1 tsk. svartur pipar
6-7 radísur, sneiddar
200 g reykt bleikja, í sneiðum
nokkur salatblöð að eigin vali
2 msk. ferskt dill til skrauts

Sósa

1 dós sýrður rjómi, 18%
2 msk. ferskt dill, saxað
1 msk. eplaedik
1 msk. piparrót
½ tsk. salt

Hitið ofninn í 230°C. Pakkið rauðrófunni í álpappír og bakið í 25-30 mín. takið út og látið kólna, sneiðið. Blandið brauðteningum, sítrónuberki, ólífuolíu, salti og pipar saman. Dreifið á bökunarplötu og bakið í um 5 mín. og setjið til hliðar. Útbúið sósuna.

Setjið salatblöð á disk. Raðið rauðrófusneiðum, radísusneiðum og bleikjunni yfir salatið og
dreifið brauðteningunum yfir. Hellið örlítið af sósu yfir og skreytið með dilli, berið fram með
restinni af sósunni.

Umsjón/ Bergþóra Jónsdóttir
Stílisti/ Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir
Mynd/ Hákon Davíð Björnsson

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

bleikja

Mannlífið

Sjúklega góð sítrónubleikja á 15 mínútum – máltíðirnar gerast ekki einfaldari og betri!

Á þessum árstíma er vel við hæfi að hafa bleikju í matinn enda veiðist hún víða um þessar mundir en hún fæst einnig í flestum fiskverslunum. Þessi réttur er algert sælgæti en það er einfaldleikinn í honum sem er svo heillandi. Þeir sem vilja aftur á móti breyta til eða poppa uppskriftina upp, ættu að prófa að setja kryddjurtir eins og dill eða steinselju saman við og einnig er gott að setja ögn af kapers út á og smávegis hvítlauk og rautt chili-aldin. En ef hráefnið er gott þarf ekki að flækja þennan rétt.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Sumarlegt salat með rauðrófum og reyktri bleikju

Rauðrófusalat með reyktri bleikju

Sósa

Athugasemdir

bleikja

Sjúklega góð sítrónubleikja á 15 mínútum – máltíðirnar gerast ekki einfaldari og betri!

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður