30. mars 2020 Fátt jafn­ast á við heima­lag­aðar kjöt­bollur og svo virð­ist sem hver þjóð eigi sína útgáfu af þeim. Þær eru til­val­inn heim­il­is­matur og skemmti­leg til­breyt­ing á því sem hægt er að gera úr hakki. Gaman er að prófa sig áfram með hakkið og finna mun­inn á mis­mun­andi hrá­efnum.

15. mars 2020 Þegar Rúnar Tryggva­son lauk námi í mat­væla­fræði við Háskóla Íslands sner­ist loka­verk­efnið hans um að þróa upp­skrift og fram­leiðslu­leið­bein­ingar á hrá­verk­aðri pylsu úr ærkjöti en teng­ing hans við sauð­fjár­bændur vakti áhuga hans á afurð­inn auk þess sem hann hefur unnið við mat­reiðslu síðan hann var 16 ára.

3. febrúar 2020 Þessi súpa eru stút­full af góðu hrá­efni sem nærir bæði lík­ama og sál, sem er einmitt það sem við þurfum í skamm­deg­inu.

8. nóvember 2019 Fátt jafn­ast á við heima­lag­aðar kjöt­bollur og svo virð­ist sem hver þjóð eigi sína útgáfu af þeim. Heima­lag­aðar kjöt­bollur eru spenn­andi kostur í afslappað mat­ar­boð því þó að fyr­ir­höfnin sé svo­lítil er hrá­efnið ekki mjög dýrt.

17. október 2019 Ind­verskur matur heillar marga, enda bæði góður og hollur. Sam­setn­ing á krydd­unum er gjarnan úthugsuð með til­liti til þess hvernig þau næra lík­amann þar sem mikið af þeim kryddum sem Ind­verjar nota eru einnig lækn­inga­jurtir. Hér er einn spenn­andi réttur.

14. september 2019 Gómsæt upp­skrift sem henta vel í mat­ar­boð á haust­legum og nota­legum nótum.

9. ágúst 2019 Hérna eru lamba­læris­sneið­arnar teknar upp á næsta stig með bragð­góðum krydd­legi og æðis­legu með­læti.

7. maí 2019 Alltaf er gaman að elda rétti sem koma frá öðrum heims­hornum og enn skemmti­legra að nota ekta íslenskt hrá­efni í þá eins og lamba­kjöt. Þægilegt er að elda pott­rétti og til­valið að láta þá eld­ast lengi við vægan hita. Pott­réttir eru oft betri dag­inn eftir og því gott að elda stóra skammta og láta duga í tvær mál­tíðir. Auð­veld­lega má skipta lamba­kjöt­inu út fyrir nauta­kjöt fyrir þá sem vilja það frekar.

14. apríl 2019 Kjötsúpa er í augum margra dæmi­gerður íslenskur matur og er alltaf vin­sæl, bæði hjá ungum sem öldnum. Algeng­ast er að nota gul­rófur, gul­rætur og hvít­kál í súp­una, annað hvort hafra­mjöl eða hrís­grjón og bæta síðan þurrk­uðum súpu­jurtum saman við.

5. mars 2019 Súpur geta vel staðið einar og sér sem kvöld­matur með góðu brauði og sumar þeirra verða hrein­lega betri dag­inn eftir eins og þessi mat­ar­mikla kjöt­súpa. Það borgar sig því að gera nóg af henni.

16. desember 2018 Jólin eru sá tími sem fólk er hvað vanafast­ast með sinn mat en alltaf er gaman að reyna að koma á óvart með ein­hverjum litlum nýj­ungum, þarf ekki að vera mikið; ný sósa, nýr krydd­hjúpur á kjötið eða nýjar kart­öflur. Um að gera er að fest­ast ekki alltaf í því sama. Hér er jólasteikin færð í nýjan bún­ing.

8. september 2018 Það er fátt nota­legra um haust­legar helgar en að bjóða upp á gott íslenskt lamba­kjöt ásamt krydd­uðum kart­öflum. Lambið má fylla og binda deg­inum áður og geyma í kæli. Látið kjötið ná stofu­hita áður en því er stungið inn í ofn.