Mannlífið

Ostatortilla með kjúklingi og steiktu rósakáli

Ljúffengur réttur sem fellur inn í ketó-mataræðið.

Ostatortilla með kjúklingi og steiktu rósakáli
fyrir 2-3

3 msk. beikonkurl eða 3 sneiðar
beikon
1 dl grænar ólífur, saxaðar,
1 tsk. chili-flögur
1 msk. harissamauk
3 msk. rjómi
50 g fetaostur
hnefafylli steinselja, söxuð
100 g kjúklingakjöt að eigin vali, t.d.
afgangur af kjöti af heilum kjúklingi
1 ½ bolli mozzarella-ostur
1 ½ bolli cheddar-ostur

Hitið ofninn 200°C. Brúnið beikonkurlið á pönnu og bætið síðan ólífum, harissamauki, chili-flögum og rjóma saman við og hrærið, látið malla í smástund og setjið svo fetaost, steinselju og kjúklingakjöt út á pönnuna og hitið í 3-4 mín. Takið af hellunni. Blandið mozzarella- og cheddar-osti saman og myndið hring (um 12 tommu stóran) á smjörpappír og setjið í ofnskúffu. Bakið ostatortilluna í 5 mín., takið út. Gott er að steikja rósakálið á meðan. Setjið allt sem er á pönnunni á helming tortillunnar og leggið saman, skerið í bita og berið steikta rósakálið fram með.

Steikt rósakál

1 msk. ólífuolía
1 poki rósakál, skorið í tvennt
½ tsk. reykt paprikukrydd
1 tsk. sjávarsalt

Steikið rósakálið upp úr ólífuolíunni þar til það fer að brúnast vel en ekki lengur en 6-7 mín. svo það haldist smábit í því, kryddið með paprikukryddi og salti. Berið fram með ostatortillunni.

Stílisti / Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir
Myndir / Hallur Karlsson

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

Gestgjafinn

Mannlífið

Bananakaka sem slær í gegn

Bananakaka er alltaf góð. Þessi er mjög fljótleg og með súkkulaðikremi sem gerir hana sérlega fallega og girnilega.

Mannlífið

Pastaréttur sem æsir alla

Ítölsk matargerð er í miklu eftirlæti hjá mörgum og gaman að töfra fram frábæra ítalska veislu. Hér er dásamlegur pastaréttur frá hinum metnaðarfulla kokki Theódór Smith, eða Tedda.

Mannlífið

Þrenna úr rófum

Gulrófur eru stundum kallaðar „appelsínur norðursins“ vegna þess hversu hátt C-vítamíninnihald þeirra er. Þær eru tilvalið meðlæti en henta einnig vel í grænmetisrétti. Hér eru þrjár hugmyndir að meðlæti sem einfalt er að útbúa úr gulrófunum góðu.

Mannlífið

Geggjuð uppskeruhandbók Gestgjafans er komin út

Í þessu blaði er fjöldinn allur af gómsætum og spennandi réttum úr uppskerunni ásamt góðum fróðleik og ráðum til dæmis um það hvernig á að grilla fisk. Stór þáttur með einstaklega góðum og áhugaverðum laxa og silungauppskriftum allt frá bökuðum engifer og sojalaxi til bleikju með möndlum og blómkáli. Að auki er að finna í blaðinu súpur úr uppskerunni, grænmetisbökur,...

Mannlífið

Nokkrar staðreyndir um kassavín …

Fyrir nákvæmlega 50 árum síðan, lagði Ástralinn Thomas Angove, víngerðarmaður frá Suður-Ástralíu, inn umsókn á einkaleyfi á ílátum sem áttu eftir að umbylta vínmarkaðnum. Poki úr pólýetýlenplasti sem gat innihaldið 4,5 l af víni var settur í kassa úr pappa. Neytendur þurftu bara að klippa hornið af pokanum og loka aftur með þar til gerðum tappa. Þessi vara þróaðist fljótlega,...

Mannlífið

Fusilli með grænkálspestói – góður kostur í miðri viku

Þegar elda á fljótlegan rétt í miðri viku eru margir sem kippa með sér þurrkuðu pasta úr búðinni enda er auðvelt að elda það og pastað býður upp á nánast endalausa möguleika.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Ostatortilla með kjúklingi og steiktu rósakáli

Steikt rósakál

Athugasemdir

Gestgjafinn

Bananakaka sem slær í gegn

Pastaréttur sem æsir alla

Þrenna úr rófum

Geggjuð uppskeruhandbók Gestgjafans er komin út

Nokkrar staðreyndir um kassavín …

Fusilli með grænkálspestói – góður kostur í miðri viku

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður