Súpur, salöt, sæt­indi í holl­ari kant­inum, þeyt­ingar, fróð­leikur, nýj­ungar og fjöl­breyttir linus­bauna­réttir. Þetta er meðal þess sem þú finnur í nýjasta Gest­gjaf­anum. Hollur matur sem gefur ekk­ert eftir hvað bragð varðar er í aðal­hlut­verki í þessu blaði. 

Í blað­inu er að finna veg­legan og fal­legan þátt sem er til­eink­aður salötum. Við elskum nær­ing­ar­rík og lit­rík salöt sem henta vel sem góður kvöld­verður eða til að grípa með sér sem hádeg­is­mat í vinnu eða skóla.

Einnig gefur við upp­skriftir að góðum og nær­andi súpum sem gefa yl í kropp­inn, meðal ann­ars graskers­súpu með brauð­ten­ingum og chili-olíu og núðlu­súpu með stökku tófú og kórí­ander.

Gísli, Sigrún og Helena spá í spilin.

Við skoðum stefnur og strauma og nýj­ungar í mat­ar­heim­inum. Auk þess fáum við þrjá sér­fróða ein­stak­linga um mat og drykk til að spá um hver verði ríkj­andi á árinu 2021.

Gísli Matt, mat­reiðslu­meist­ari og veit­inga­maður, Helena Gunn­ars­dóttir, mat­ar­blogg­ari, og Sigrún Þor­móðs­dóttir, við­skipta­stjóri VAXA og fram­reiðslu­meist­ari, gefa sitt álit.

Góðar og vand­aðar græjur gera gæfumun­inn í eld­hús­inu.

„Fólk mun vilja fá skemmti­legar mat­ar­upp­lif­anir heim til sín, hvort sem það er í formi heim­send­ingar á til­búnum mat eða mat til að elda og setja saman eftir leið­bein­ingum. Einnig held ég að fólk muni verða enn með­vit­aðra um umhverf­is­mál þegar það neytir matar,“ segir Gísli meðal ann­ars.

Í blað­inu finnur þú fjöl­breyttan fróð­leik. Við förum til að mynda yfir hvaða pönnur er gott að eiga í eld­hús­inu en þar skipta gæðin miklu máli.

Ristuð fræ­blanda með tahini, þú finnur upp­skrift­ina í nýja blað­inu. Mynd / Hallur Karlsson

Fræ og hnetur – þessi hrá­efni eru stút­full af góðri nær­ingu og við gerum þeim hátt undir höfði í þessu blaði þar sem þú finnur fjöl­breyttar upp­skriftir þar sem not­aðar eru fjöl­breyttar teg­undir af hnetum og fræjum.

Blaðið er komið í versl­anir. Mynd / Hallur Karlsson

Gest­gjaf­inn er vandað fag­tíma­rit um mat, vín og ferða­lög. Allar upp­skriftir í mat­ar­þáttum blaðs­ins eru þró­aðar, eld­aðar og próf­aðar í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans. Blaðið fæst í öllum helstu mat­vöru­versl­unum og bóka­búðum en einnig er hægt að ger­ast áskrif­andi í vef­verslun.