Vegna gruns um að Listeriu monocytogenes leyn­ist í vissum vöru­merkjum frá Stjörnu­grís, inn­kallar Mat­væla­stofnun alla skinku frá fyr­ir­tæk­inu, sem hafa best fyrir dag­setn­ingu fram að 18. mars 2024.

Mat­væla­stofnun varar við neyslu á ákveðnum fram­leiðslu­lotum af skinku af vissum vöru­merkjum frá Stjörnu­grís, vegna gruns um Listeria monocytogenes finn­ist í þeim. „Stjörnu­grís hf. hefur ákveðið í sam­ráði við MAST að inn­kalla alla skinku í var­úð­ar­skyni með best fyrir dags­setn­ingu 18. mars 2024 og fyrir þann tíma,“ segir í til­kynn­ingu frá Mast. Hún heldur áfram: „Þetta gerir Stjörnu­grís hf. af örygg­is­á­stæðum þó svo að ekki hafi allar lotur fram­leiddar á tíma­bil­inu verið greindar með Listeriu.“

Enn­fremur segir í til­kynn­ing­unni:

„Þeir neyt­endur sem eiga vörur með best fyrir dag­setn­ingum 18. mars 2024 og fyrir þann tíma eru beðnir um að neyta hennar ekki og farga henni eða skila í versl­unum þar sem hún var keypt.“ Er fólk beðið um að neyta skin­kunnar ekki, farga eða skila henni til versl­unar þar sem hún keypt eða beint til fyr­ir­tæk­is­ins.

Nákvæm­lega hvaða skinku þarf að var­ast má sjá á heima­síðu Mast.

En hvað er Listeria monocytogenes? Listeria monocytogenes er sjúk­dóms­vald­andi ger­ill sem þrífst vel við lágt hita­stig. Hann er mjög algengur í nátt­úr­unni og finnst í jarð­vegi, plöntum, skólpi og þörmum manna og dýra.

Hver eru ein­kenni af veik­indum af völdum ger­ils­ins?

Eft­ir­far­andi texta má finna á vef Mat­væla­stofn­unar.

„Listeria monocytogenes getur orsakað sjúk­dóm bæði hjá mönnum og dýrum og kall­ast þessi sjúk­dómur lister­iosis, ein­kenni sjúk­dóms­ins eru mild flensu­ein­kenni, vöðva­verkir, hiti og stundum ógleði og nið­ur­gangur. Alvar­legri ein­kenni eru heila­himnu­bólga í ung­börnum, blóð­eitrun og getur sjúk­dóm­ur­inn einnig valdið fóst­ur­láti. Í ein­staka til­fellum getur bakt­er­ían valdið dauða, þá er yfir­leitt um að ræða ein­stak­linga sem eru með skert ónæm­is­kerfi. Áhættu­hópar eru barns­haf­andi konur, ófædd og nýfædd börn og ein­stak­lingar með skert ónæm­is­kerfi. Hóp­sýk­ingar af völdum L.monocytogenes eru mjög sjald­gæfar, oft­ast er um að ræða ein­stak­lings­sýk­ingar. “