„Ráðherra getur ekki afsakað sig“
Fréttaskot
Landið

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Innlent

Áramótapartíréttir

Vinsælt er að bjóða upp á smá­rétti og kok­teila þegar nýja árið er boðið vel­komið. Hér eru nokkrir ljúf­fengir smá­réttir úr smiðju Valdísar Sig­ur­laugar Braga­dóttur mat­reiðslu­manns og unaðs­legir ára­móta­kok­teilar sem Valtýr Bergmann bland­aði fyrir okkur.

Áramótapartíréttir
||||||

Tandoori-kjúklinga­spjót með jógúrt-raita
10 kjúklinga­lundir
3 msk. tandoori paste
7 msk. skyr
2 hvít­lauks­rif
2 tsk. sítrónu­safi
salt og pipar

Hrærið tandoori paste og skyr saman og bætið við það rifnum hvít­lauk, sítrónusafa, salti og pipar eftir smekk. Setjið kjúklinga­lund­irnar í tandoori-blönd­una og látið mar­iner­ast í 1 sól­ar­hring. Setjið í ofn við 200°C í 12-15 mín.

Jógúrt-raita
340 g hrein jógúrt
½ gúrka
2 rauðir chili
2 tsk. hun­ang
salt og pipar
8 myntu­lauf

Kjarn­hreinsið gúrk­una og skerið í litla bita, fræ­hreinsið chili-inn og skerið smátt. Blandið gúrku og chili saman við jógúrt­ina og bætið hun­angi út í. Skerið myntu­laufin þunnt og bætið við, saltið og piprið eftir smekk.

Tómatar og mozzarella
1 pk. kirsu­berjatómatar
1pk. mozzarella-ostur, litlar kúlur
½ búnt basil
ólífu­olía
salt og pipar

Skerið kirsu­berjatómatana í tvennt og setjið annan helm­ing­inn á spjót. Setjið síðan mozzarella-kúlu á spjótið ásamt basillaufi og að lokum hinn helm­ing­inn af kirsu­berjatómat­inum. Látið ólífu­ol­í­una leka yfir og saltið og piprið.

Blackeraður lax á bagu­ette
1 laxa­flak
snittu­brauð (bagu­ette)
ter­i­yaki-sósa (blue dragon)
mangó-chutney (hot spot)

Krydd­blanda á lax
2 msk. papriku­duft
1 tsk. karrí
3 tsk. cayenne-pipar
3 tsk. hvít­lauk­spipar
4 msk. flór­sykur
2 msk. salt

Blandið kryddi og flór­sykri saman og stráið yfir lax­inn og steikið síðan á pönnu í 3 mín. á roð­lausu hlið­inni og 1 mín. á roð­hlið­inni. Skerið snittu­brauðið þunnt og grillið á pönnu. Setjið lax­inn á brauðið og ter­i­yaki-sósu og mangó-chutney yfir.

Grand King
Höfundur: Valtýr Bergmann

3 cl Grand Marnier
1,5 cl Absolut Mandarin
1,5 cl jarð­ar­berja­líkjör
9 cl ananas­safi

Allt hrist saman, hellt í longdr­ink-glas með klökum. Skreyttur með límónu­báti, kirsu­beri og myntu.

Misty Moss
Höfundur: Leó Icebreaker

3 cl ljóst romm
2 cl Björk líkjör
1 cl sítrónu­sýra
1 cl fjalla­grasa­síróp
7cl kol­sýrt vatn

Allt hrist saman nema kol­sýrða vatnið, drykk­ur­inn er fylltur upp með því.
Borinn fram í kampa­víns­glasi. Skreyttur með sítrónu­berki og timjan.

Piscoteka
Höfundur: Dominic Kocon

4 cl Pisco
2 cl Chambord-líkjör
3 cl límónu­safi
3 cl grena­dine
2 cl eggja­hvíta
3 dropar Cranberry-bitter

Hristur með klaka og hellt í viskíglas. Skreyttur með myntu og sítrónu­berki.

„Mikil vinna liggur í flestum þess­ara drykkja en eins og vitað er hefur kok­teil­menn­ingu farið mikið fram bæði hér heima og úti í heimi á síð­ast­liðnum árum.“

Umsjón / Ragn­hildur Aðal­steins­dóttir og Íris Hauks­dóttir
Myndir / Kristinn Magn­ús­son og Aldís Páls­dóttir

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.
Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.
Tengdar greinar

áramót

Borgin hættir við fækkun áramótabrenna: „Hér er um tilfinninga- og hitamál að ræða“
Innlent

Borgin hættir við fækkun ára­móta­brenna: „Hér er um til­finn­inga- og hita­mál að ræða“

Reykja­vík­ur­borg hefur ákveðið að hætta við að fækka brennum í borg­inni um næstu ára­mót. Dóra Björt Guð­jóns­dóttir, borg­ar­full­trúi Pírata til­kynnti nú fyrir stundu á Facebook að borgin hefði ákveðið að hlusta á íbúa og íbúa­ráð um að hætta við að fækka ára­móta­brennum í ár. Dóra skrif­aði: „Ég hef alltaf ein­sett mér að vera auð­mjúk og næm á sjón­ar­mið íbúa út...
Mest lesnu fréttir ársins – Endurkoma Gylfa, harmleikir og nýjar ástir
Innlentáramót

Mest lesnu fréttir árs­ins – End­ur­koma Gylfa, harm­leikir og nýjar ástir

Árið 2023 var ár end­ur­komu, ofbeldis, harm­leika og ást­ar­innar ef marka má lestr­ar­tölur Mannlífs. Í heild­ina voru frétt­irnar lesnar yfir 18 milljón sinnum, sem þýðir að með­al­flett­ingar á dag var um 50.000. Verður það að telj­ast nokkuð gott hjá litlum miðli sem þessum. Nokkar fréttir stóðu upp úr en um leið og við rifjum upp tíu mest lesnu fréttir árs­ins...
Lögreglan minnir á rétta notkun flugelda: „Þar sé reglum framfylgt“
Innlent

Lög­reglan minnir á rétta notkun flug­elda: „Þar sé reglum fram­fylgt“

Lög­reglan á höf­uð­borg­ar­svæð­inu hefur sent frá sér til­kynn­ingu varð­andi flug­elda­notkun. Þar eru íbúar minntir á að það sé bannað að breyta flug­eldum. Þá er einnig minnt á að mik­il­vægt sé að fara var­lega og nota örygg­is­gler­augu. „Hér eru íslenskar gæsalappir“ Hægt er að lesa alla til­kynn­ing­una hér fyrir neðan: „Reglu­lega skap­ast umræður um svo­kall­aðar skot­kökur og sam­teng­ingar á þeim. Gott...
Mest lesnu fréttir ársins – Vítalía, Svala Björgvins, stunguárásir og skandalar
Innlentáramót

Mest lesnu fréttir árs­ins – Vítalía, Svala Björg­vins, stungu­árásir og skandalar

Árið 2022 var ár skandala, ofbeldis og kyn­ferð­is­áreitis ef marka má lestr­ar­tölur Mannlífs. Í heild­ina voru frétt­irnar lesnar yfir 21 milljón sinnum, þær voru þó nokkrar sem stóðu upp úr. Á sama tíma og við lítum til baka á vin­sæl­ustu fréttir árs­ins 2022, þökkum við á rit­stjórn Mannlífs fyrir veittan stuðn­ing og óskum þjóð­inni allri gæfu­ríks árs. Deilt innan Félags...
Gæði, sérþekking og gott verð – Áramótavínið 2021 er frá Tíu Vín
Mannlífið

Gæði, sér­þekk­ing og gott verð – Ára­móta­vínið 2021 er frá Tíu Vín

Ára­móta­vínið völdu þeir vin­irnir og vín­sér­fræð­ing­arnir hjá TÍU VÍN en er það freyði­vínið Moutard Blanc de Blancs Brut 100% Chardonnay frá Bourgogne Vínið er full­komið í ára­móta­veisl­una hvort sem það er með for­rétt­inum eða til þess að skála í þegar klukkan slær tólf. Vínið vann til gull­verð­launa í French National Crémant Contest. Það hefur fengið frá­bæra dóma og er gott...
Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Landið

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Mannlífið

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Mannlífið

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Landið

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Mannlífið

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Landið

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Mannlífið

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Mannlífið

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Mannlífið

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Mannlífið

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Mannlífið

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Mannlífið

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Innlent

Innlent

Gagnrýnir framferði Sjálfstæðisflokksins og Framsóknar hart: „Svona fólk þarf meðferð en ekki völd“

Innlent

VÆB-bræður fá viðvörun frá Ísrael: „Það er ómögulegt“

Innlent

Borgin hefur veitt yfir 70 styrki á fimm árum af listrænum eða menningarsögulegum ástæðum

Innlent

Össur hrósar viðbrögðum Þórdísar Lóu: „Fýlan lak í lítratali af Einari“

Innlent

Nær allir telja agaleysi ríkja í grunnskólum landsins

  • Flokkar
© 1984 – 2026 Sameinaða útgáfufélagið ehf. Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.