Hér kemur ein skot­held upp­skrift að góm­sætum smákökum.

Hafrasmákökur með súkkulaði
u.þ.b. 25 smákökur

150 g hveiti
1 tsk. kanill
1 ½ tsk. mat­ar­sódi
1 tsk. salt
160 g ósaltað smjör við stofu­hita
140 g ljós púð­ur­sykur
70 g sykur
1 stórt egg
1 tsk. vanillu­dropar
150 g trölla­hafrar
150 g súkkulaði, saxað og sigtað. Gott er að nota blöndu af dökku súkkulaði og mjólk­ursúkkulaði.

Hrærið hveiti, kanil, mat­ar­sóda og salt saman í skál. Hrærið smjörið í hræri­vél­inni í nokkrar mín­útur, eða þar til smjörið verður mjúkt og slétt.

Hrærið ljósa púð­ur­syk­ur­inn og syk­ur­inn saman við þar til það verður létt og krem­kennt. Bætið egg­inu og vanillu­drop­unum út í og hrærið á hægum hraða í 15-30 sek­úndur eða þar til allt hefur rétt náð að bland­ast saman.

Hrærið þurr­efnin saman við í tveimur hollum og hrærið þar til allt hefur rétt náð að bland­ast saman. Setjið hafrana og saxaða súkkulaðið saman við og notið sleikju til að blanda því saman við deigið.

Geymið deigið inni í ísskáp í hálf­tíma. Hitið ofn­inn í 160°C. Leggið bök­un­ar­pappír ofan á ofn­plötu. Takið rúm­lega eina mat­skeið af deigi og rúllið á milli hand­anna þar til það er orðið að litlum bolta og leggið síðan á bök­un­arplöt­una.

Bakið í 18-20 mín­útur eða þar til kök­urnar gyll­ast á end­unum. Látið smákök­urnar kólna á grind.

Umsjón / Nanna Teits­dóttir
Stílisti/ Hanna Ingi­björg Arn­ars­dóttir
Ljós­mynd­ari / Hákon Davíð Björns­son