19. desember 2021 Sjón­varps­kaka með kara­mellu Hráefni: 150 g hveiti 40 g kókos­mjöl 90 g púð­ur­sykur 75 g kókos­flögur 90 g hafrar 220 g ósaltað smjör( við stofu­hita) 115 g síróp (gyllt) 360 g Kara­mella (dulce de leche – Stonewall Kitchen) Aðferð: 1. Blandið saman hveiti, kókos­mjöli, sykri og 140 g af smjöri og hrærið þar til blandan er orðin eins og mylsna....

20. desember 2020 Hreindýr er hreint lost­æti og því frá­bær jóla­matur hvort sem er á aðfanga­dag eða aðra hátíð­ar­daga. Hrein­dýra­kjöt er fremur auð­velt að með­höndla og elda og villi­bragðið gerir það mjög hátíð­legt og spenn­andi kost. Meðlætið er ekki síður mik­il­vægt en rót­ar­græn­meti passar t.d. vel með því og svo er alltaf gott að hafa eitt­hvað grænt eins og baunir eða brokk­ólí. Sósan...

16. maí 2020 Hvernig væri að vera búinn að und­ir­búa grill­veislu og geta blásið í lúð­ur­inn þegar veðrið leikur við land­ann?

28. mars 2020 Ekkert er betra en heima­gerður matur og þar eru brauð ekki und­an­skilin.

10. mars 2020 Þessa köku má gera með allt að þriggja mán­aða fyr­ir­vara og er bráð­s­nið­ugt að vera með ístertur, sem má gera með svona löngum fyr­ir­vara, á hlað­borð­inu í ferm­inga­veisl­unni. Kara­mellusós­una er best að laga sam­dæg­urs.

20. febrúar 2020 Fátt er betra en heima­bak­aðar rjóma­bollur með sultu enda er bollu­dag­ur­inn bara einu sinni á ári. Það eru því eflaust margir sem ætla að nota helg­ina til að baka svo hægt sé raða í sig bollum á sjálfan bollu­dag­inn og kannski eitt­hvað aðeins lengur. Hér sýnum við í skrefum hvernig á að gera vatns­deig með tveimur ferskum og góðum fyll­ingum...

13. febrúar 2020 Í nýjasta tölu­blaði Gest­gjafans er lögð áhersla á allt sem gefur yl í kropp­inn, svo­kall­aðan „comfort food“ enda kuld­inn og lægð­irnar í algleym­ingi þessa dag­ana. Pott­réttir, bökur og súpur eru meðal upp­skrifta og að sjálf­sögðu gamla góða rjóma­bollan enda bollu­dag­ur­inn á næsta leyti. Fátt er betra en matur sem eld­aður er frá grunni í einum potti þar sem fram­andi krydd...

19. desember 2019 Yfir hátíð­arnar eru ýmis konar krem stór hluti af góð­gæt­inu sem við berum fram. Hér eru nokkrar pott­þéttar upp­skriftir að klass­ískum kremum sem njóta sín vel með hátíð­ar­kræs­ing­unum.

14. desember 2019 Sumir baka ótal­margar sortir fyrir jólin og kepp­ast við að fylla allar áldollur af marg­vís­legu bök­uðu góð­gæti á meðan aðrir eiga eina til tvær upp­á­halds­upp­skriftir sem þykja ómissandi. Hvort sem kök­urnar eru bornar fram með stöku mjólk­ur­glasi fyrir börnin eða á fal­legum bökkum í kaffi­boð­inu er eitt víst, jólin væru fátæk­legri án þess­ara ljúfu bita.

14. desember 2019 Jólin verða seint full­komnuð ef ekki eru smákökur í hús­inu, bök­un­ar­lyktin ein og sér er til þess fallin að koma flestum í jóla­skap í myrkasta skamm­deg­inu.

12. desember 2019 Á morgun kemur í versl­anir Gest­gjafa­blaðið Bestu upp­skrift­irnar 2019. Blaðið er 162 síður og stút­fullt af upp­skriftum af öllum þeim bestu réttum sem Gest­gjaf­inn reiddi fram á þessu ári í bland við nýjar upp­skriftir. Spenn­andi smá­réttir, góm­sætir aðal­réttir, græn­met­is­rétti, súpur, salöt, kökur og kok­teilar er dæmi um það sem má finna í þessu glæsi­lega blaði. Í blað­inu er að finna...

17. október 2019 Ind­verskur matur heillar marga, enda bæði góður og hollur. Sam­setn­ing á krydd­unum er gjarnan úthugsuð með til­liti til þess hvernig þau næra lík­amann þar sem mikið af þeim kryddum sem Ind­verjar nota eru einnig lækn­inga­jurtir. Hér er einn spenn­andi réttur.