Í nýjasta tölu­blaði Gest­gjafans er lögð áhersla á allt sem gefur yl í kropp­inn, svo­kall­aðan „comfort food“ enda kuld­inn og lægð­irnar í algleym­ingi þessa dag­ana. Pott­réttir, bökur og súpur eru meðal upp­skrifta og að sjálf­sögðu gamla góða rjóma­bollan enda bollu­dag­ur­inn á næsta leyti.

Fátt er betra en matur sem eld­aður er frá grunni í einum potti þar sem fram­andi krydd og alls konar hrá­efni fara saman. Í blað­inu eru nokkrir virki­lega bragð­góðir og hlýir kar­rípott­réttir sem óhætt er að mæla með enda slógu þeir í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans. Þar vann mat­reiðslu­meist­ar­inn okkar hún Folda með rétti með og án kjöts og útkoman frá­bær. Hún Sóla okkar, sem þekkir vel til á Bret­landi, gerði síðan skemmti­legan þátt með nota­legum vetr­ar­mat frá Bret­landseyjum sem kom virki­lega á óvart og gaman að lesa um sögu rétt­anna.

Rjóma­bollu­þátt­ur­inn er einn sá girni­leg­asti í blað­inu en Folda er búin að mastera vatns­deigs­boll­urnar og grunn­upp­skriftin sem hún gerir alger­lega pott­þétt og þaul­reynd. Fyll­ing­arnar eru hverri ann­ari betri og það ríkti hátíð í til­rauna­eld­hús­inu þegar við fengum að smakka her­leg­heitin. Súkkulaði­mús með hesli­hnetum, salt­kara­mellusósa, hvítsúkkulaðirjómi, möndlu­krem, heima­gerð jarð­ar­berja­sulta og vanill­urjómi er meðal þess sem finna má í þætt­inum. Sjón er sögu rík­ari.

Í blað­inu er að finna upp­skriftir að pítu­brauði og fala­fel, gert frá grunni. Mynd / Hákon Davíð

Af öðru efni má nefna skemmti­lega umfjöllun um te, pítu­brauð og fala­fel gert frá grunni, við­tal við brúð­hjón sem afþökk­uðu gjafir en báðu í stað­inn um upp­skriftir frá gestum, ein­falda rétti sem til­valið er að elda í miðri viku, alls­konar brauð og umfjöllun um kokka­lands­liðið sem er á leið­inni á Ólymp­íu­leik­ana í mat­reiðslu. Á ferða­síð­unum segir Hanna okkur meðal ann­ars frá skemmti­legum veit­inga­stöðum í Mayfair í London og Dominique fjallar um helstu fréttir úr vín­heim­inum.

Tryggðu þér áskrift að Gest­gjaf­anum í vef­verslun