„Ráðherra getur ekki afsakað sig“
Fréttaskot
Landið

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Mannlífið

Geggjuð sítrónuformkaka með bláberjum sem allir elska með kaffinu og í lautarferðina

Fátt er betra en heima­löguð form­kaka með kaff­inu. Þær hafa notið mik­illa vin­sælda í gegnum tíð­ina og þótt þær séu frá­bærar á kaffi­hlað­borð eru þær líka sniðugar til að taka með í ferða­lagið. Gott er þá að pakka þeim vel inn í smjör­pappír og binda fyrir en form­kö­ukr hald­ast mjúkar og góðar við stofu­hita í nokkra daga. Í þessa köku má auð­veld­lega skipta út blá­berj­unum fyrir önnur ber, hind­ber passa sér­stak­lega vel í upp­skrift­ina en einnig má nota bróm­ber.

Geggjuð sítrónuformkaka með bláberjum sem allir elska með kaffinu og í lautarferðina
Stílisti/Hanna Ingi­björg Arn­ars­dóttir Mynd/Hallur Karlsson

Bláberja- og sítrónu­form­kaka
12-15 sneiðar

200 g ósaltað smjör, mjúkt
180 g sykur
2½ tsk. rif­inn sítrónu­börkur
1½ msk. sítrónu­safi
4 egg, rauðan skilin frá hvít­unni
120 g hveiti
2 tsk. lyfti­duft
½ tsk. salt
130 g möndlu­mjöl
250 g fersk blá­ber

Hitið ofn í 190°C. Smyrjið 26 cm brauð­form og leggið smjör­pappír ofan í þannig að papp­ír­inn hangi með fram hliðum forms­ins og setjið til hliðar. Þeytið saman smjör, sykur, sítrónu­börk og sítrónusafa þar til blandan verður létt og krem­kennd. Bætið eggjar­auð­unum saman við og þeytið þar til allt hefur sam­lag­ast. Hrærið saman hveiti, lyfti­duft, salt og möndlu­mjöl. Bætið þurr­efn­unum saman við smjör­blönd­una í þremur skömmtum og þeytið á hægri still­ingu á milli. Þeytið eggja­hvít­urnar þar til stífir toppar mynd­ast og blandið þeim svo var­lega við deigið. Veltið blá­berj­unum upp úr smá­vegis hveiti og blandið þeim síðan var­lega saman við deigið með sleikju. Bakið í miðjum ofni í 60 mín., eða þar til kakan hefur bak­ast í gegn. Ef topp­ur­inn á kök­unni fer að brúnast of mikið er gott að leggja álp­appír ofan á og baka þar til kakan er til­búin. Setjið á grind og látið kólna í 10 mín. áður en kök­unni er lyft úr form­inu með því að toga í smjör­papp­ír­inn. Látið kólna alveg.

Upp­skrift/Nanna Teits­dóttir

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.
Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.
Tengdar greinar

bakstur

Ótakmarkað geymsluþol sé hún vökvuð með áfengi
Fólk

Ótak­markað geymslu­þol sé hún vökvuð með áfengi

Nanna Rögn­vald­ar­dóttir mat­reiðslu­bóka­höf­undur og mat­ar­gúrú er í köku­blaði Vikunnar að þessu sinni. Hún bakar til­vilj­ana­kennda ávaxta­köku sem eng­inn borðar nema hún sjálf. „Ég valdi þessa af því að ég held upp á hana og af því að hún er svo til­valin til að nýta ýmis­legt sem safn­ast upp; afganga úr pokum með þurrk­uðum ávöxtum og hnetum, eitt og annað sem...
Fólk

Dúnmjúka Engla­kakan frá ömmu – „Mér finnst gaman að hugsa að hún vaki yfir mér þegar ég baka“

Í til­efni þess að fal­lega köku­blaðið okkar kom út í vik­unni deilum við hér með les­endum upp­skrift úr köku­blaði Vikunnar 2019. Anna Marín töfraði fram dún­mjúka Engla­köku fyrir köku­blað Vikunnar í fyrra. Hún er vön að baka mikið fyrir jólin. „Fyrir jólin baka ég einkum smákökur en mínar upp­á­halds eru sörur, lakk­rístoppar, snjó­bolta­kökur og að sjálf­sögðu pip­ar­kökur. Það er gaman...
Mannlífið

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Mannlífið

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Mannlífið

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Landið

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Mannlífið

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Mannlífið

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Landið

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Mannlífið

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Landið

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Mannlífið

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Mannlífið

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Mannlífið

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Mannlífið

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Mannlífið

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Mannlífið

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Mannlífið

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Mannlífið

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Mannlífið

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Mannlífið

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Mannlífið

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

  • Flokkar
© 1984 – 2026 Sameinaða útgáfufélagið ehf. Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.