Mannlífið

Matarmikil kjötbollusúpa með pasta

Allir kunna að meta góða súpu sem er líka ódýr kostur þegar metta á marga maga. Þessi súpa er bæði matarmikil og spennandi og tilvalinn í matinn í miðri viku.

Kjötbollusúpa með pasta

fyrir 6

2 laukar, saxaðir
3 hvítlauksgeirar
2 msk. olía
½ tsk. chili-flögur
500 g passata (maukaðir tómatar)
1 dós kjúklingabaunir, safi sigtaður frá
1 l vatn
2 grænmetisteningar
salt og pipar
1 dl matreiðslurjómi eða mjólk
250 g heilhveitipasta soðið eftir leiðbeiningum
á pakka
50 g parmesanostur
nokkur fersk basilíkulauf

Steikið lauk og hvítlauk upp úr olíu í rúmgóðum potti þar til það er laukurinn er mjúkur. Bætið chili, passata, kjúklingabaunum, vatni og grænmetisteningum út í og látið sjóða saman í 20 mín. Takið helminginn af kjúklingabaununum upp úr, maukið súpuna með töfrasprota eða í matvinnsluvél og setjið heilu kjúklingabaunirnar aftur saman við. Bragðbætið súpuna með salti og pipar, og e.t.v. örlitlu hunangi ef tómat-passata er sýrurík, og hellið matreiðslurjóma eða mjólk út í. Þynnið súpuna með svolitlu vatni ef þarf. Setjið soðið pasta út í súpuna. Ausið súpunni í skálar, setjið kjötbollur í hverja súpuskál og stráið parmesanosti yfir. Setjið ferskt basilíkulauf í hverja skál.

Kjötbollur
500 g nautahakk
1 egg eða ½ dl mjólk
3 msk. speltraspur, ljós brauðraspur eða 2 brauðsneiðar
1 tsk. tímían
½ tsk. rósmarín eða marjoram
1 tsk. paprika
salt og pipar
2 msk. olía

Blandið hakki, eggi, raspi, kryddi og salti saman og mótið bollur á stærð við valhnetur úr blöndunni. Steikið bollurnar upp úr olíu á pönnu í 5-8 mín.

Umsjón / Sigríður Björk Bragadóttir
Stílisti / Ólöf Jakobína Ernudóttir
Mynd / Karl Petersson

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

nautahakk

Mannlífið

Chili con carne: Áttu mikið hakk í fyrsti – hér er hugmynd að rétti

Chili con carne er vinsæll réttur víða um heim. Í Ameríku eru til chili con carne aðdáendaklúbbar sem hafa það eitt að markmiði að safna uppskriftum að réttinum, elda hann, smakka og njóta. Til eru ýmsar útgáfur af honum, ýmist notað nautahakk, nautakjötsbitar eða jafnvel kjúklingur. Nánast alltaf er notuð reykt paprika en það er einmitt hún sem gefur réttinum sitt einstaka bragð.

Mannlífið

Frábær föstudagsmatur

Fátt jafnast á við heimalagaðar kjötbollur og svo virðist sem hver þjóð eigi sína útgáfu af þeim. Heimalagaðar kjötbollur eru spennandi kostur í afslappað matarboð því þó að fyrirhöfnin sé svolítil er hráefnið ekki mjög dýrt.

Mannlífið

Einfaldur réttur sem hentar vel í miðri viku

Nautahakk er eitthvað sem margir grípa til á virkum dögum enda hráefni sem hentar í fljótlega og einfalda rétti. Ef þið viljið breyta út frá hinu hefðbundna hakk og spaghetti eða kjötbollum er tilvalið að prófa innbakað nautahakk.

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Matarmikil kjötbollusúpa með pasta

Kjötbollusúpa með pasta

Athugasemdir

nautahakk

Chili con carne: Áttu mikið hakk í fyrsti – hér er hugmynd að rétti

Frábær föstudagsmatur

Einfaldur réttur sem hentar vel í miðri viku

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Forstöðumanni hjá Akureyrarbæ sagt upp eftir ásakanir um kynferðislega áreitni

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Undirbýr stefnu á hendur Móglí ehf. – Eigandinn skeytir ekkert um dagssektirnar

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Heldur enn í vonina um að Luna og Stitch finnist: „Ég er ekki alveg reiðubúin að afskrifa þá ennþá“

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Hið dularfulla hvarf Þverárhrossanna: „Enn ófundnir og útlitið versnar stöðugt“

Robert Þorvaldsson bjargaði fjórum frá drukknun í Boston-flóa

Köttur stórslasaði sex ára dóttur Jórunnar: „Þetta var alveg hræðilegt. Það blæddi svo mikið”

Íslenskur flugvirkjanemi nær drepinn af landa sínum í Tulsa – Fór á ball eftir barsmíðarnar

Mannlífið

Íslendingur kom upp um rússneska njósnara: „Tveir af njósnurum erlends stórveldis stóðu afhjúpaðir“

Íslendingur yfirbugaði bankaræningja í Kaupmannahöfn: „Hann er spennufíkill“

Glitfaxi – flugvélin sem hvarf: „Hún reyndi hvað hún gat að telja afa hughvarf“

Frækileg björgun Víkverja er Sigurbjörg strandaði – Aðstæður erfiðar vegna roks og sandbyls

Tveir ungir skátar urðu úti í Eyjafirði – Þrír aðrir lifðu af, mjög þrekaðir

Hópur afbrotaunglinga nappaður á Sauðárkróki – Innbrot, búðar- og jólaskrautsþjófnaður