Nýtt tölu­blað af Vín og mat er komið út. Þar má finna upp­skriftir að ýmsum girni­legum réttum og upp­skriftum sem smellpassa árs­tíð­inni. For­síðu­við­talið er að þessu sinni við Sindra Guðbrand en hann var val­inn kokkur árs­ins 2023.

Hollur jarða­berjaís

Hráefni:
140 g jarð­ar­ber
½ x 405 g dós létt nið­ur­soðin mjólk
500 g grísk jógúrt 0% fita

SKREF 1
Saxið helm­ing­inn af jarð­ar­berj­unum gróft og þeytið afgang­inn í mat­vinnslu­vél eða með töfra­sprota þar til þau verða að mauki

SKREF 2
Í stórri skál, hrærið nið­ur­soðnu mjólk­inni út í mauk­uðu jarð­ar­berin og blandið síðan grískri júgúrt var­lega saman við þar til allt hefur bland­ast vel saman. Bætið söx­uðum jarð­ar­berjum út í og hrærið.

SKREF 3
Skafið blönd­una í brauð­form eða ílát, setjið lokið á eða pakkið vel inn í plast­filmu og frystið yfir nótt þar til hún er orðin þétt. Taktu úr fryst­inum 10-15 mín­útum áður en þú vilt bera ísinn fram. Þennan ís má frysta í allt að 1 mánuð.