Flokkur
Matur
Greinar
Næring barna – gott að hafa í huga
Ráðlagt er að borða fimm skammta af grænmeti og ávöxtum á dag eða minnst 500 g samtals. Velja gjarnan gróft grænmeti eins og t.d. rótargrænmeti eins og gulrætur og rófur en einnig blómkál og hvítkál. Börn að 10 ára aldri þurfa þó heldur minni skammta. Fitulitlar og hreinar mjólkurvörur eru góður kostur. Veljið ósykraðar eða mjög lítið sykraðar mjólkurvörur helst...
Ekkert bendir til að kórónaveiran berist með matvælum
Engar vísbendingar eru um að kórónaveiran sem veldur COVID-19 sjúkdómnum berist með matvælum. Þetta kemur fram í nýútgefnu áliti Matvælaöryggisstofnunar Evrópu (EFSA). Í áliti EFSA er bent á fyrri faraldra af völdum skyldra kórónaveira en í þeim tilfellum áttu smit sér ekki stað með matvælum. Ekkert bendir til að kórónaveiran sem veldur COVID-19 sé öðruvísi að því leiti og geti...
Beikonvafðar döðlur – Ofureinfalt en slær alltaf í gegn
Þetta er réttur sem slær alltaf í gegn, mjög einfaldur í framkvæmd og hægt að undirbúa hann degi áður en hann er borinn fram. Fullkomið í veisluna.
Gleðipinnar bjóða börnum frítt að borða
Gleðipinnar sem eiga fjölda veitingastaða um land allt hafa ákveðið að bjóða börnum ókeypis að borða meðan á verkfalli stendur. Um er að ræða veitingastaðina Saffran, Hamborgarafabrikkuna, American Style, Roadhouse, Aktu taktu, Eldsmiðjuna, Kaffivagninn, Keiluhöllina, Shake&Pizza, Blackbox og Pítuna. Tilboðið gildir til kl. 17 alla virka daga fyrir 12 ára og yngri og er einn ókeypis barnaréttur með hverjum keyptum...
Fyrirsögn viðtals við Snædísi vekur hneykslun: „Fjölmiðlar geta gert betur árið 2020“
Snædís Jónsdóttir matreiðslumeistari og fyrirliði íslenska kokklandsliðsins komst í fréttir á dögunum þegar landsliðið lenti í þriðja sæti á Ólympíuleikunum í matreiðslu á dögunum. Sjá einnig: Íslenska kokkalandsliðið í 3. sæti á Ólympíuleikunum Snædís var í viðtali í Fréttablaðinu á laugardag í sérstöku kynningarblaði um kokkalandsliðið. Fyrirsögn viðtalsins „Heppin að eiga kokk fyrir kærasta,“ hefur vakið mikla athygli og skapaðist...
Viðgerður fræbanki hýsir 1.050.000 afbrigði
Viðamiklum framkvæmdum á norska fræbankanum á Svalbarða er lokið en kostnaður við þær nam um 2,8 milljörðum íslenskra króna. Ráðist var í framkvæmdirnar þegar 130 metra löng göngin inn í fræhvelfinguna fóru að leka árið 2017 en hvelfingin hýsir nú um 1.050.000 milljón afbrigði um 5 þúsund tegunda af nytjaplöntum. Fræbankinn var settur á laggirnar árið 2008. Honum er ætlað...
Bolludagur – uppruni og merking
Bolludag ber alltaf upp á mánudaginn í sjöundu viku fyrir páska en flest bendir til þess að siðurinn hafi borist hingað til lands með dönskum eða norskum bökurum á síðari hluta 19. aldar. Þó kemur þessi dagur oft upp í fornbréfum þó að ekki sé talað um hann sem hátíðisdag. Í þjóðveldislögum er tekið fram að ekki má neyta kjötmetis...
Kokkalandsliðið á blússandi siglingu – vann til tvennra gullverðlauna í Stuttgart
Íslenska kokkalandsliðið vann til tvennra gullverðlauna á Ólympíuleikum matreiðslumeistara, IKA Culinary Olympics, í Stuttgart í Þýskalandi. „Ég er ótrúlega ánægður og þakklátur. Landsliðið hefur lagt ótrúlega mikið á sig bæði í undirbúningi og keppninni hérna úti og þau uppskera glæsilega,“ segir Björn Bragi Bragason forseti Klúbbs matreiðslumanna um árangurinn, en hann er staddur með liðinu í Stuttgart. Í gær keppti...
Íslenska kokkalandsliðið hreppir gull á Ólympíuleikunum
Íslenska kokkalandsliðið hlaut í dag gull í keppnisliðnum „Chefs table“ á Ólympíuleikunum í matreiðslu sem nú standa yfir í Stuttgart.
Þjálfari kokkalandsliðsins: „Við setjum markið hátt“
Ólympíuleikarnir í matreiðslu fara fram í Stuttgart í Þýskalandi dagana 14.-19. febrúar þar sem 32 þjóðir etja kappi. Matseðill íslenska kokkalandsliðsins var tilbúinn í desember og undanfarnar vikur hafa verið stífar æfingar. Gestgjafinn kíkti á lokaæfingu liðsins fyrir skömmu og það var mikill hugur í fólki.
Aðsend skoðun
Fimmti fjórðungurinn
Eftir / Nönnu Rögnvaldardóttur matreiðslubókahöfund Núna er áreiðanlega sá tími þegar mest er borðað af innmat hérlendis – og ég nota þá orðið innmatur í víðum skilningi, þ.e. um allt sem ætilegt er af skepnunni, annað en kjöt, þótt ekki komi það allt innan úr skrokknum. Fimmta fjórðunginn, eins og þetta er víða kallað. Og núna er þetta mestallt súrt,...
Allt um núðlur
Núðlur eru uppistaðan í matargerð margra Asíulanda. Þær eru búnar til úr gerlausu degi sem er teygt, rúllað, vafið og unnið á margvíslegan hátt til að búa til mismunandi gerðir. Í deigið er oftast notað hveiti, heilhveiti og hrísgrjónamjöl en svo eru líka til mjöllausar núðlur. Yfirleitt er mesta úrvalið af núðlum að finna í asískum búðum en þó eru...
« Síðasta síða
Síða 4 af 9
Næsta síða »