12. desember 2021 Steikt epli með beikoni og val­hnetum fyrir 4-6 2 tsk. olía til steik­ingar 100 g beikon, skorið smátt 2-3 epli, skorin í báta gróft sjáv­ar­salt nýmal­aður svartur pipar 1 msk. rauð­vín­sedik 2 msk. ólífu­olía 1 msk. gróft sinnep 1 msk. hlynsíróp hand­fylli val­hnetur, ristaðar og saxaðar gróft söxuð fersk stein­selja, til skrauts Hitið olíu á pönnu og steikið beikonið þar...

1. nóvember 2021 Kjúklinga­læri í rjóma­lag­aðri sinn­epssósu 3 blað­laukar (skornir fínt) 2 msk ólífu­olía (auka ef þarf) 1 msk smjör 8 lítil kjúklinga­læri 500ml kjúklinga­kraftur 1 msk Dijon sinnep 75 g sýrður rjómi 200 g frosnar baunir 3 msk brauðra­spur lítið búnt af stein­selju, smátt saxað Aðferð: Setjið blað­lauk og olíu á pönnu og steikið á vægum hita. Bætið smjör­inu út í og...

30. mars 2021 Þessi er algjör­lega ómót­stæði­leg fyrir sæl­kera og ekki skemmir fyrir að hana er til­tölu­lega ein­falt að gera. Kókoskaka með kara­mellu 150 g hveiti, sigtað 40 g kókos­mjöl 90 g púð­ur­sykur 220 g ósaltað smjör, mjúkt 75 g rifið kókos (coconut fla­kes) 90 g hafrar 115 g gyllt síróp (golden syrup) 360 g dulce de leche, við not­uðum frá Stonewall Kitchen...

2. mars 2021 Margir halda að risotto sé tíma­frekur og flók­inn réttur en hann er raun sára­ein­faldur í eldun, það eina sem þarf er smá­vegis tími og örlítil æfing. Hér kemur upp­skrift að geggj­uðu spínat-risotto með eda­mame-baunum og geita­osti. Spínat-risotto með eda­mame-baunum og geita­osti Fyrir 2 1 laukur, fínt saxaður 140 g arborio-grjón 500 ml græn­metis- eða kjúklinga­soð 250 g frosnar eda­mame-baunir eða...

21. janúar 2021 Súpur, salöt, sæt­indi í holl­ari kant­inum, þeyt­ingar, fróð­leikur, nýj­ungar og fjöl­breyttir linus­bauna­réttir. Þetta er meðal þess sem þú finnur í nýjasta Gest­gjaf­anum. Hollur matur sem gefur ekk­ert eftir hvað bragð varðar er í aðal­hlut­verki í þessu blaði. Í blað­inu er að finna veg­legan og fal­legan þátt sem er til­eink­aður salötum. Við elskum nær­ing­ar­rík og lit­rík salöt sem henta vel sem...

20. janúar 2021 Þetta bragð­mikla salat sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans. Það getur vel verið aðal­réttur en það er líka gott að bera það fram sem með­læti með fisk- eða kjöt­réttum. Ekki bara bragð­gott og hollt heldur líka lit­ríkt og fal­legt. Bakað sæt­kart­öflu- og grænkáls­salat 2 sætar kart­öflur 2 msk. harissa-krydd­mauk 4 msk. ólífu­olía 50 g grænkál 1 tsk. Maldon-salt 100 g...

18. janúar 2021 Þennan geggj­aða rétt er gott að bera fram með fiski eða kjúklingi en hann getur auð­veld­lega staðið sem aðal­réttur bor­inn fram með góðu brauði og sal­ati.

24. desember 2020 Óhætt er að segja að með­lætið með steik­inni sé mik­il­vægt, sumir telja það jafn­vel mik­il­vægra en steikin sjálf. Flestir venja sig á að vera alltaf með það sama en stundum getur verið gaman að breyta til og prófa eitt­hvað nýtt, það þarf ekki að vera flókið. Hér er frá­bær og jóla­leg upp­skrift sem hentar með ýmsum kjöt­réttum en þó passar...

20. ágúst 2020 Súpur geta verið mat­ar­miklar, mein­hollar og sað­samar og alltaf gaman að prófa eitt­hvað nýtt. Þær geta vel staðið einar og sér sem kvöld­matur með góðu brauði og verða margar hverjar enn betri dag­inn eftir. Þessi súpa er til­valin fyrir þá sem elska kórí­ander því bragðið af því kemur vel í gegn.

18. ágúst 2020 Brauð býður upp á fjöl­breytta mögu­leika í mat­ar­gerð, allt frá raspi upp í fágað smur­brauð. Í raun er hægt að töfra fram dýr­ind­is­mál­tíð á brauði með lít­illi fyr­ir­höfn, lyk­il­at­riði er að nota gott hrá­efni. Brauðið sjálft þarf að vera gott, svo og það sem sett er ofan á það. Til að brauð verði að sæl­kera­mál­tíð er gott að hafa nokkur...