Góð pasta­ráð:

Þegar þú klárar að elda pastað í sós­unni fær það meira bragð og betri áferð.

Notaðu alltaf stóran víðan pott þegar þú sýður pasta, þá hefur pastað meira rými til að eld­ast og minnkar hætt­una á því að vera með mis­eldað pasta.

Ekki vera hrædd/ur við að salta pasta­vatnið það gefur past­anu bragð. Á Ítalíu er talað um að vatn sem er notað til að sjóða pasta ætti að bragð­ast eins og sjór­inn!

Ekki setja olíu í pasta­vatnið. Margir halda að það hjálpi past­anu að fest­ast ekki saman, en það getur komið í veg fyrir að sósan fest­ist við pastað.

Gott er að hræra reglu­lega í past­anu þegar það er í suðu, það kemur í veg fyrir að pastað fest­ist saman.

Reyndu að koma í veg fyrir að láta kalt vatn renna á pastað eftir að það er soðið svo það fest­ist ekki saman, settu frekar smá ólífu­olíu út á pastað ef það þarf að bíða í smá stund áður en það fær á sig sósu.

Ef þú ert með grófa sósu eins og Bolognese er gott að velja pasta með grófri áferð eins og rigatoni og far­falle. Áferðin á past­anu hjálpar til við að grípa sós­una.

Veldu slétt pasta eins og spa­gettí og penne ef þú ert með kremaða sósu eða ostasósu.