Smákökur með Nutella fyllingu

Aðferð:
1 bolli (320g) Nutella

2 bollar (280g) hveiti

1/2 tsk mat­ar­sódi

1/2 tsk salt

3/4 bolli (170 g) ósaltað smjör, mjúkt við stofu­hita

1/2 bolli (100g) sykur

2/3 bolli (80g) flór­sykur

1 stórt egg

1 tsk vanillu­dropar

Nutella fyll­ing:
Settu kúf­fulla mat­skeið af Nutell á bök­un­arplötu klædda bök­un­ar­pappír. End­ur­takið og búið til 20 litlar hrúgur( Mér finnst gott að búa til aðeins meira en ég þarf ef á að halda)
Settu bök­un­arplöt­una í frysti og láttu það kólna þar til það er fast eða í 30-60 mín­útur.

Blandið saman hveiti, mat­ar­sóda og salti í með­al­stórri skál og leggið til hliðar.Þeytið smjör, sykur og púð­ur­sykur í blönd­un­ar­skál á meðal-lágum hraða í 4 mín­útur. Bætið eggi og vanillu­dropum út í og ​​þeytið þar til það hefur bland­ast saman. Bætið hveiti­blönd­unni út í og ​​þeytið aðeins þar til það hefur bland­ast saman og deig byrjar að mynd­ast. Ef deigið er of mjúkt til að vinna með, kælið þá í ísskáp í 30 mín­útur.

Skiptið deig­inu í 20 jafn­stóra kúlur. Þrýstu kúl­unum niður til að fletja þær örlítið út fyrir fyll­ing­una. Taktu kældu Nutella úr fryst­inum. Setjið eina msk af Nutella í miðju hvers deigs og brjótið deigið utan um það til að mynda kringlóttar og lok­aðar kúlur.
Vinnið hratt svo Nutellað bráðni ekki.

Settu kúlur á bök­un­arplötur klæddar bök­un­ar­pappír og kældu í ísskáp í 15-30 mín­útur áður en þú bakar. Forhitið ofn­inn í 180°C á blæstri og bakið í 13-15 mín­útur. Kökurnar eiga að vera ljósar að lit svo ekki freist­ast til að baka þær lengur.
Leyfðu kök­unum að kólna á bök­un­arplötu í 5-10 mín­útur og færðu síðan var­lega yfir á vír­grind til að kólna alveg.