29. apríl 2021 Þetta salat er fljót­legt og virki­lega glæsi­legt. Rauðróf­urnar lita bleikj­una á skemmti­legan hátt með fjólu­bláum lit og radís­urnar gefa sal­at­inu fal­legt yfir­bragð. Sniðugt sem for­réttur eða léttur aðal­réttur. Rauðrófusalat með reyktri bleikju 1 með­al­stór rauðrófa 2-3 þykkar brauð­sneiðar, skornar í grófa ten­inga 2 tsk. rif­inn sítrónu­börkur 2 msk. ólífu­olía 1 tsk. salt 1 tsk. svartur pipar 6-7 radísur, sneiddar 200...

10. mars 2021 Við elskum bökur! Notið endi­lega afgangs kjúkling í rétt­inn og notið beinin í soð. Hægt er að gera eina stóra böku eða nokkrar litlar. Ef afgangur verður af fyll­ing­unni má gjarnan nota hana í súpu, þá bætið þið bara við vatni, salti og pipar og meira af græn­meti. Mjög fínt dag­inn eftir. Kjúklinga­baka með sveppum og grænum baunum fyrir 5...

8. mars 2021 Ekkert jafn­ast á við upprúll­aðar íslenskar pönnu­kökur með sykri þótt sumum finn­ist kannski betra að hafa þær með rjóma og sultu. En það er líka gaman að kynn­ast nýjum aðferðum og baka úr öðrum mjöl­teg­undum. Hérna sjáum við pönnu­kökur í svo­lítið nýjum bún­ing. Þetta er mjög góður ofn­réttur sem hentar vel fyrir alla fjöl­skyld­una með góðu sal­ati og t.d. hrís­grjónum....

17. janúar 2021 Ferrara er borg austan við Bologna á Ítalíu sem þekkt er fyrir teg­und af súkkulaði­köku sem þeir kalla la torta tener­ina. Kakan lík­ist franskri súkkulaði­köku, þunn með mjúkri miðju og stökkri skorpu. Hún er lát­laus, sekkur í miðj­unni og ysta lagið er sprungið og ófull­komið í útliti. Bestu kök­urnar eru oft þær sem lítið þarf að hafa fyrir og þurfa...

11. júlí 2020 Lítið mál er að útbúa þetta ein­falda og góm­sæta brauð á grill­inu en það er eitt­hvað mjög nota­legt við að gera sitt eigið brauð frá grunni.

22. júní 2020 Ham­borg­arar eru vin­sælir á grillið enda fljót­legur og þægi­legur matur. Algeng­ast er að þeir séu gerðir úr nauta­hakki og ef hrá­efnið er gott þarf lítið annað að gera en að krydda með pipar og salti og málið er dautt. Það er hins­vegar gaman að breyta til og gera eitt­hvað nýtt og spenn­andi og hér höfum við útbúið frá­bæra kjúklinga­borg­ara með skemmti­legu ind­versku ívafi.

5. maí 2020 Fátt er betra en heima­löguð form­kaka með kaff­inu. Þær hafa notið mik­illa vin­sælda í gegnum tíð­ina og þótt þær séu frá­bærar á kaffi­hlað­borð eru þær líka sniðugar til að taka með í ferða­lagið. Gott er þá að pakka þeim vel inn í smjör­pappír og binda fyrir en form­kö­ukr hald­ast mjúkar og góðar við stofu­hita í nokkra daga. Í þessa köku má auð­veld­lega skipta út blá­berj­unum fyrir önnur ber, hind­ber passa sér­stak­lega vel í upp­skrift­ina en einnig má nota bróm­ber.

3. maí 2020 Ham­borg­arar eru vin­sælir á grillið og þótt úti sé kannski ekki mjög heitt þá er alveg kom­inn tími til að grilla eitt­hvað gott. Hér er afar sniðug og svo­lítið örðu­vísi upp­skrift að ham­borg­ara. Í stað hefð­bund­ins nauta­hakks er notað nauta-fil­let sem skorið er í þunnar sneiðar og í raun má segja að ham­borg­ar­inn sé meira svona ham­borg­ara sam­loka.

29. apríl 2020 Kjúklingur og beikon er hrá­efni sem margir elska og þegar sinn­epi er bætt við þá verður blandan enn betri. Hér er afar ein­faldur og snið­ugur réttur sem gælir við bragð­lauk­ana. Gott er að bera þennan rétt fram t.d. með kart­öflumús eða kúskús og einnig er gott að hafa salat með.

28. apríl 2020 Ef ekki er tími til að draga fram grillið í dag þá hvenær? Hér er snið­ugur og ein­faldur réttur sem hentar vel að henda á grillið með litlum fyrir vara og til­valið er að borða út á palli, kannski með ull­ar­teppið vafið um sig. Rétt­ur­inn er í eins­konar götu­mat­ar­stíl þar sem hægt er að borða hann með hönd­unum. Með þessum rétti passar vel að drekka góðan bjór eða bara engi­feröl. Fyrir þá sem hafa aðeins meiri tíma má líka skella í lít­inn fljót­legan eft­ir­rétt eins þessa tiramísú sem tekur bara 15 mín­útur að laga og þá er mál­tíðin full­komnuð.

27. apríl 2020 Margir elda fisk­rétti á mánu­du­dögum og er það ýsan sem oft­ast verður fyrir val­inu en gaman er að breyta til og hér er ein alveg dúnd­ur­góð upp­skrift sem sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans, því hún er ekki bara hrika­lega bragð­góð heldur líka æðis­lega ein­föld og fljót­leg. Gott er að bera fram kart­öflu- eða blóm­káls­mús með þessu rétti ásamt fersku sal­ati.

15. apríl 2020 Ein virtasta og flottasta kona Íslands­sög­unnar á afmæli í dag, Frú Vigdís Finn­boga­dóttir. Hún var fyrsta konan í heim­inum til að verða kjörin for­seti lýð­veld­is­ríkis og veitti konum um heim allan inn­blástur. Vigdís er frá­bær fyr­ir­mynd og var flottur leið­togi í for­seta­tíð sinni og er reyndar enn. Við hér á rit­stjórn Gest­gjafans óskum henni inni­lega til ham­ingju með 90 árin og deilum um leið einni for­seta­legri og afar bragð­góðri súkkulaði­köku­upp­skrift í til­efni dags­ins.