Flokkur
Uppskriftir
Greinar
Fettuccine með kóngarækjum og chili
Fettuccine með kóngarækjum og chili Borið fram með salati, brauði og lime dressingu Hráefni: 280 g pasta (Fettuccine er tilvalið) 200 g sykurbaunir 2 msk ólífuolía 2 stór hvítlauksgeirar, smátt saxaðir 1 stórt rautt chili, fræhreinsað og smátt saxað 24 hráar kóngarækjur, (skellausar) 12 kirsuberjatómatar, skornir í tvennt handfylli af ferskum basilíkulaufum Lime dressing 1 msk Philadelphia extra-light cream cheese...
Einfaldur kjúklingaréttur á mánudagskvöldi
Kjúklingalæri í rjómalagaðri sinnepssósu 3 blaðlaukar (skornir fínt) 2 msk ólífuolía (auka ef þarf) 1 msk smjör 8 lítil kjúklingalæri 500ml kjúklingakraftur 1 msk Dijon sinnep 75 g sýrður rjómi 200 g frosnar baunir 3 msk brauðraspur lítið búnt af steinselju, smátt saxað Aðferð: Setjið blaðlauk og olíu á pönnu og steikið á vægum hita. Bætið smjörinu út í og...
Sumarlegt salat með rauðrófum og reyktri bleikju
Þetta salat er fljótlegt og virkilega glæsilegt. Rauðrófurnar lita bleikjuna á skemmtilegan hátt með fjólubláum lit og radísurnar gefa salatinu fallegt yfirbragð. Sniðugt sem forréttur eða léttur aðalréttur. Rauðrófusalat með reyktri bleikju 1 meðalstór rauðrófa 2-3 þykkar brauðsneiðar, skornar í grófa teninga 2 tsk. rifinn sítrónubörkur 2 msk. ólífuolía 1 tsk. salt 1 tsk. svartur pipar 6-7 radísur, sneiddar 200...
Ómótstæðileg kókoskaka með karamellu
Þessi er algjörlega ómótstæðileg fyrir sælkera og ekki skemmir fyrir að hana er tiltölulega einfalt að gera. Kókoskaka með karamellu 150 g hveiti, sigtað 40 g kókosmjöl 90 g púðursykur 220 g ósaltað smjör, mjúkt 75 g rifið kókos (coconut flakes) 90 g hafrar 115 g gyllt síróp (golden syrup) 360 g dulce de leche, við notuðum frá Stonewall Kitchen...
Ostafranskar með beikoni og blámygluosti
Hver elskar ekki franskar? Hér kemur uppskrift að spennandi og djúsí rétti þar sem beikon og blámygluostur er í aðalhlutverki. Ostafranskar með beikoni og blámygluosti fyrir 3-4 BLÁMYGLUOSTA-BÉCHAMELSÓSA 2 sneiðar beikon, skorið smátt niður 50 g ósaltað smjör 60 g hveiti 550 ml mjólk ½ tsk salt 120 g blámygluostur, mulinn niður nýmalaður svartur pipar, til að bragðbæta Steikið beikonið...
Kjúklingabaka með sveppum og grænum baunum – Fullkomið í miðri viku
Við elskum bökur! Notið endilega afgangs kjúkling í réttinn og notið beinin í soð. Hægt er að gera eina stóra böku eða nokkrar litlar. Ef afgangur verður af fyllingunni má gjarnan nota hana í súpu, þá bætið þið bara við vatni, salti og pipar og meira af grænmeti. Mjög fínt daginn eftir. Kjúklingabaka með sveppum og grænum baunum fyrir 5...
Gratíneraðar crépes-pönnukökur með sætum kartöflum, brokkólí og furuhnetum
Ekkert jafnast á við upprúllaðar íslenskar pönnukökur með sykri þótt sumum finnist kannski betra að hafa þær með rjóma og sultu. En það er líka gaman að kynnast nýjum aðferðum og baka úr öðrum mjöltegundum. Hérna sjáum við pönnukökur í svolítið nýjum búning. Þetta er mjög góður ofnréttur sem hentar vel fyrir alla fjölskylduna með góðu salati og t.d. hrísgrjónum....
Grænt og gómsætt spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti
Margir halda að risotto sé tímafrekur og flókinn réttur en hann er raun sáraeinfaldur í eldun, það eina sem þarf er smávegis tími og örlítil æfing. Hér kemur uppskrift að geggjuðu spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti. Spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti Fyrir 2 1 laukur, fínt saxaður 140 g arborio-grjón 500 ml grænmetis- eða kjúklingasoð 250 g frosnar edamame-baunir eða...
Hollur og bragðgóður matur og nýjungar í matarheiminum árið 2021 – Nýr Gestgjafi er kominn út
Súpur, salöt, sætindi í hollari kantinum, þeytingar, fróðleikur, nýjungar og fjölbreyttir linusbaunaréttir. Þetta er meðal þess sem þú finnur í nýjasta Gestgjafanum. Hollur matur sem gefur ekkert eftir hvað bragð varðar er í aðalhlutverki í þessu blaði. Í blaðinu er að finna veglegan og fallegan þátt sem er tileinkaður salötum. Við elskum næringarrík og litrík salöt sem henta vel sem...
Bakað sætkartöflu- og grænkálssalat sem við elskum
Þetta bragðmikla salat sló í gegn í tilraunaeldhúsi Gestgjafans. Það getur vel verið aðalréttur en það er líka gott að bera það fram sem meðlæti með fisk- eða kjötréttum. Ekki bara bragðgott og hollt heldur líka litríkt og fallegt. Bakað sætkartöflu- og grænkálssalat 2 sætar kartöflur 2 msk. harissa-kryddmauk 4 msk. ólífuolía 50 g grænkál 1 tsk. Maldon-salt 100 g...
Frábær eggaldinbaka – aðal eða auka!
Þennan geggjaða rétt er gott að bera fram með fiski eða kjúklingi en hann getur auðveldlega staðið sem aðalréttur borinn fram með góðu brauði og salati.
La Torta Tenerina – „næstum-því-hveitilaus“ ítölsk súkkulaðikaka
Ferrara er borg austan við Bologna á Ítalíu sem þekkt er fyrir tegund af súkkulaðiköku sem þeir kalla la torta tenerina. Kakan líkist franskri súkkulaðiköku, þunn með mjúkri miðju og stökkri skorpu. Hún er látlaus, sekkur í miðjunni og ysta lagið er sprungið og ófullkomið í útliti. Bestu kökurnar eru oft þær sem lítið þarf að hafa fyrir og þurfa...
« Síðasta síða
Síða 4 af 32
Næsta síða »